+421 44 553 55 55
recepcia@bjornsonka.sk
Videogaléria NOVÉ
NEZÁVÄZNÁ REZERVÁCIA

Reštaurácia Björnson s barom a panoramatickou terasou

Jedálny a nápojový lístok v a la carte reštaurácii Jasná Vás okamžite očarí svojim výberom špecialít, ale aj tradičných jedál, bohatým výberom kvalitných vín a nápojov.

Vychutnať si ich môžete na hotelovej terase Björnson Jasná s výhľadom na panorámu celých Nízkych Tatier.

A la carte reštaurácia Jasná s barom je otvorená denne v čase od 10,00 hod. do 22,00 hod., preto si môžete vychutnať príjemné posedenie pri dobrom víne až do večerných hodín.

Naši ubytovaní hostia majú v hotelovej reštaurácií zľavu vo výške 10%.

VIRTUÁLNA PREHLIADKA REŠTAURÁCIE JASNÁ
Hlavná chata Hotel Björnson uprostred lyžiarskeho strediska Jasná
STUDENÉ PREDJEDLÁ
100 g Tatranský biftek z hovädzej sviečkovice s prepeličím vajíčkom a hriankou
Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace matky a osoby s oslabenou imunitou.		 1, 3, 10
POLIEVKY
0,33l Farmársky slepačí vývar s mäskom, zeleninou a domácimi rezancami 1, 3, 9
0,33l Paradajková polievka s bazalkou a parmezánom 7
0,33l Cesnaková polievka so syrom a krutónmi 1, 7, 9
0,33l Pravá liptovská kapustnica s domácou klobásou, sušenými hubami a slivkami
0,33l Liptovský kyseľ so sušenými hríbami, slivkami, slaninovým chipsom a prepeličím vajíčkom 3, 7
0,33l Tatranská fazuľovica s údeným mäsom
TEPLÉ PREDJEDLÁ
100g/160g Hrianka z domáceho chleba s pikantnou mäsovou zmesou zapečená liptovským oštiepkom 1, 7, 10
HLAVNÉ JEDLÁ
200g/200g Kačacie prsia sous-vide na šafránovom rizote
s parmezánom a chilli		 7, 9
200g/300g Grilovaná bravčová panenka sous-vide podávaná na sedliackych fazuľkových strukoch s gratinovanými zemiakmi
200g/200g Horárova pikantná panvička (hovädzia sviečková, bravčová panenka, oravská slanina, fazuľkové struky, cibuľa, pečené zemiaky) 10
200g/200g Jelenie ragú na červenom víne zo slovenských viníc
s brusnicami a domácou žemľovou knedľou		 1,3,7
250g/150g Pečený demänovský pstruh na masle s petržlenovými zemiakmi 4,7
200g Kurací steak s bylinkovým maslom 7
200g Steak z hovädzej sviečkovice s pučenými zemiakmi a cibuľkou,
Jack Daniel’s omáčka
Omáčka zo zeleného korenia		 7
180g Vyprážaný rezeň 1,3
300g Pappardelle s bolonskou omáčkou a parmezánom 1,3,7
200g/300g Zeleninová panvička s kuracím mäsom
LIPTOVSKÉ ŠPECIALITY
350g Liptovské bryndzové halušky so slaninkou 1, 3, 7
350g Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou 1, 3
350g Pravé domáce bryndzové pirohy so slaninou, kyslou smotanou a kôprom 1, 3, 7
900g Salašnícke korýtko pre 2 až 3 osoby (halušky, pirohy, strapačky) 1, 3, 7
300g Pečený liptovský zemiakový drob s trhaným hovädzím mäsom, cibuľovým džemom a bryndzovým dipom 7
450g Demänovský posúch pre celý stôl (posúch, bryndza, cibuľa, slanina) 1, 7
150g/100g Sedliacka zemiaková placka plnená liptovskou bryndzou 1, 3, 7
BURGRE S HRANOLKAMI
200g/400g Björnson (domáca žemľa, grilované mäso, majonéza, cheddar, slanina, červená cibuľa, paradajky, bbq omáčka, listový šalát) 1, 3, 7,10
200g/400g Poľana (domáca žemľa, grilovaný halloumi syr, majonéza, červená cibuľa, paradajky, BBQ omáčka, listový šalát) 1, 3, 7,10
BEZMÄSITÉ JEDLÁ
300g Krémové dubákové rizoto s baby špenátom a parmezánom 7, 9
350g Cviklové rizoto s grilovaným halloumi syrom 7, 9
300g Špenátovo-cuketové papardelle s parmezánom a sušenými paradajkami 1, 3, 7
300g Fitness pappardelle s parmezánom (olivový olej, chilli, baby špenát, petržlenová vňať, rukola, parmezán) 1, 3, 7
120g Vyprážaný syr 1, 3, 7
120g Hermelín na grile s brusnicami 7
ŠALÁTY
120g/250g Listový šalát s grilovaným liptovským oštiepkom a lesným ovocím s horčicovo-medovým dressingom 7, 10
120g/250g Listový šalát a kuracie stripsy s medovo-horčicovým dresingom 1, 3, 10
300g Cestovinový šalát so zeleninou a jogurtovo-bylinkovým dresingom 1, 7
300g Zeleninový šalát s feta syrom a olivami 7
*Šaláty sú servírované s ručne robenými pizza štangľami 1
DETSKÉ JEDLÁ
75g/100g Kuracie rezníky s hranolkami a kečupom 1, 3
75g/100g Grilované kuracie prsia s ryžou a ovocným kompótom
75g/120g Jemný kurací perkelt s domácimi haluškami 1, 3, 7
180g Paradajkové špagety so syrom 1, 3, 7
150g Palacinky s nutellou, vanilkovou zmrzlinou a šľahačkou 1, 3, 7, 8
170g Naša jedinečná parená buchta ČUČORIEDKA s vanilkovým krémom 1, 3, 7
250g Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom 1, 3, 7
DEZERTY
120g Domáca štrúdľa (jablková, maková, orechová, tvarohová) 1, 3, 7, 8
120g Domáci jablčník 1, 3
120g Lávový koláč 1, 3, 7
250g Ručne robené šúľance preliate maslom (mak, strúhanka, orechy) 1, 3, 7, 8
200g Domáci nepečený smotanovo-tvarohovo-jablkový koláč 1, 3, 7
PRÍLOHY
150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 7
150g Opekané zemiaky
150g Dusená ryža
150g Zemiakové hranolky 1
150g Zemiakové placky 1, 3
250g Grilovaná zelenina (paradajka, cuketa, šampiňóny, paprika, červená cibuľa, cesnak)
150g Mix listových šalátov so zálievkou z lesného medu a horčice 10
POCHUTINY
50g Kečup
50g Tatárska omáčka 3, 10
50g Horčica 10
50g Chren
50g Sterilizovaná zelenina
50g BBQ omáčka
50g Slaninová omáčka 3, 10
50g Piri Piri omáčka
50g Cesnaková omáčka 3, 7, 10
30g Chlieb 1
NIEČO K PIVU A VÍNKU
300g Syrové drievko (parenica, syrové nite, plesnivec,
bryndzová pomazánka, pečivo)		 1, 7
300g Mäsové drievko (jelenia klobása, oravská slanina, údená krkovička, škvarková pomazánka, pečivo) 1, 10
300g Mix drievko (mix syrového a mäsového drievka) 1, 7, 10
PIZZA
500g Margherita (paradajková zmes, mozzarella, oregano, bazalka, olivový olej) 1, 7
580g Kinder (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, bazalka, olivový olej) 1, 7
580g Šunková so šampiňónmi (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, bazalka, olivový olej) 1, 7
580g 4 druhy syra (paradajková zmes, mozzarella, údený syr, niva, encián, oregano, bazalka, olivový olej) 1, 7
580g Gazdovská pikantná (paradajková zmes, mozzarella, saláma, údený syr, cibuľa, oravská slanina, klobása, feferóny, oregano, bazalka, olivový olej) 1, 7
650g Björnson (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, saláma, niva, cibuľa, encián, oravská slanina, feferóny, oregáno, bazalka, olivový olej) 1, 7
250g Pizza „štangle“ s cesnakovým dresingom (Ručne robené pizza tyčinky potreté domácim cesnakovým olejom servírované s omáčkou podľa vlastného výberu:
cesnaková, pikantná, slaninová majonéza)		 1, 3, 10
VÍNO

Na základe vínnej karty

POHÁR VÍNA
Vino Spumante Porta Monticano Millesimato Brut • 2023 0.10 l
Riesling Dry • 2023 0,10 l
Tri Ruže rosé • 2023 0,10 l
Primitivo „MOI“ • 2021 0,10 l
APERITÍVY
Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%) 0.10 l
Aperol 11% 0,10 l
LIKÉRY A BITTERY
Demänovka (horká 38%, sladká 33%) 0.04 l
Fernet (Stock 38%, Citrus 27%) 0.04 l
Becherovka 38% 0.04 l
Tatranský čaj Karloff 52 % 0.04 l
Jägermeister 35% 0.04 l
Kahlúa 16% 0.04 l
Baileys 17% 0.04 l
MIEŠANÉ NÁPOJE
BJÖRNSON FIZZ
(4cl Beefeater Gin, Čučoriedka – levanduľa sirup, citrón, pomaranč, čučoriedky, mäta, sóda)
GIN & TONIC
(4cl Tanqueray No.TEN, tonik, limetka, mäta)
PINK GIN & TONIC
(4cl Beefeater Pink, TVOY Sirup Jahoda – Arónia, tonik, jahody, citrón)
APEROL SPRITZ
(1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl sóda, pomaranč)
MIMOSA
(1dl Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 1dl pomarančový fresh)
HUGO SPRITZ
(1dl Prosecco, TVOY Sirup Baza – citrón, 3cl sóda, limetka, mäta)
NEGRONI
(3cl Beefeater Gin , 3cl Campari, 3cl Martini, pomaranč, škorica)
MANGOMINT – COOLER
(4cl Havana Club Anejo 3 y.o., 3cl mango džús, 3 cl limetková šťava, TVOY Sirup Mango Arónia, mango, mäta, sóda)
SKINNY BITCH
(4cl Absolut Vodka, 2cl limetková šťava, 12cl sóda, limetka, l’ad)
NEALKO MIEŠANÉ NÁPOJE
VIRGIN MOJITO (NEALKOHOLICKÝ MIEŠANÝ NÁPOJ)
(4cl Acid water, 3cl limetková šťava, trstinový cukor, sóda, mäta)
SHAKE THE PEAR – EXCLUSIVE
Hruškovica Williams 50% 0.04 l
Marhuľovica 50% 0.04 l
Slivovica 52% 0.04 l
Dulovica 44% 0.04 l
Oskorušovica 50% 0.04 l
Bjőrnsonovica 50% 0.04 l
OVOCNÉ DESTILÁTY
Borovička Horec 40% 0.04 l
Borovička Juniperus Original 40% 0.04 l
Hruškovica Domovina 42% 0.04 l
Slivovica Goral 52% 0.04 l
Drienkovica Goral 45% 0.04 l
VODKA
Horec 40% 0.04 l
Finlandia 40% 0.04 l
Absolut 40% 0.04 l
Beluga Noble 40% 0.04 l
Double Cross 40% 0.04 l
GIN
Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%) 0.04 l
Tanqueray No.TEN 47,3% 0.04 l
Hendrick‘s 41,4% 0.04 l
Toison Botanical Dry 47% 0.04 l
Monkey 47 Dry 47% 0.04 l
TEQUILA
Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%) 0.04 l
COGNAC & BRANDY
Hennessy VS 40% 0.04 l
Rémy Martin VSOP 40% 0.04 l
Courvoisier VS 40% 0.04 l
Martell VS 40% 0.04 l
Martell XO 40% 0.04 l
Karpatské Brandy Špeciál 40% 0.04 l
RUM
Pyrat XO Reserve 40% • Karibik 0.04 l
Barceló Imperial 38% • Dominikánska republika 0.04 l
Bumbu 40% • Barbados 0.04 l
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 r. 40% • Venezuela 0.04 l
Piquero 40% • Panama 0.04 l
Ron Zacapa Reserva 23 r. 40% • Guatemala 0.04 l
Blue Mauritius Gold 40% • Maurícius 0.04 l
ŠKÓTSKA WHISKY
Chivas Regal 12 r. 40% 0.04 l
BenRiach 10 r. 43% 0.04 l
Glenfiddich 18 r. 40% 0.04 l
ÍRSKA WHISKEY
Tullamore Dew 40% 0.04 l
Jameson 40% 0.04 l
Bushmills  10 r. 40% 0.04 l
AMERICKÁ WHISKEY
Jim Beam 40% 0.04 l
Jack Daniel‘s 40% 0.04 l
Jack Daniel‘s Honey 35% 0.04 l
Jack Daniel‘s Single Barrel 45% 0.04 l
JAPONSKÁ WHISKEY
Akashi White Oak 40% 0.04 l
Nikka Whisky from the barell 51,4% 0.04 l
PIVO – ČAPOVANÉ
Pilsner Urquell 12° 0.50 l
Pilsner Urquell 12° 0.30 l
PIVO – FĽAŠKOVÉ
Pilsner Urquell 12° 0.50 l
Zlatý Bažant Svetlé 12° 0.50 l
Zlatý Bažant Tmavé 10° 0.50 l
Birell (nealko) 0.50 l
Birell Pomelo (nealko) 0.50 l
NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE
Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 0.33 l
Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale 0.25 l
Cappy džús podľa ponuky 0.25 l
Kofola čapovaná 0.30 l
Kofola čapovaná 0.50 l
Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass 0.33 l
Romerquelle 0.75 l
Sulinka 0.33 l
Red Bull 0.25 l
Fresh (podľa ponuky) 0.10 l
Citronáda džbán 1.00 l
ELIXÍR
Bombardino3, 7
(0,08 l Vaječný likér, 0,02 l Jim Beam, šľahačka)		 0.1 l
Nízkotatranský čaj
(Čaj podľa výberu, 0,04l Tatranský čaj, med, citrón)		 0.3 l
KÁVA

Pre naplnenie chuťových pohárikov každého nášho hosťa, Vám ponúkame na výber dva druhy kávy:
Lavazza 80% Arabica + 20% Robusta / Lavazza 100% Arabica

Espresso • Espresso ristretto • Espresso lungo 8 g
Espresso doppio 16 g
Latte macchiato / Espresso macchiato 8 g
Cappuccino 8 g
Flat White 16 g
Zalievaná káva 8 g
ĽADOVÁ KÁVA
Toffee Ice Coffee7 8 g
Espresso Tonic 8 g
TEPLÉ NÁPOJE
Horúca čokoláda so šľahačkou7 0,2 l
BIO sypaný čaj (med, citrón) 3 g
Čaj z čerstvej mäty / Čaj z čerstvého zázvoru 0.3 l
LIMONÁDY
Tropické mango s mandarínkou
(mandarínka, mango, TVOY sirup mango – mandarínka, citrus, sóda)		 0,5l
Kvetnatá čučoriedka s levanduľou
(čučoriedky, TVOY sirup čučoriedka – levanduľa, citrus, sóda)		 0,5l
Osviežujúca baza s citrónom
(jablko, TVOY sirup baza – citrón, citrus, sóda)		 0,5l
Voňavá jahoda s aróniou
(jahody, TVOY sirup Jahoda – arónia, citrus, sóda)		 0,5l
CHUŤOVKY
Tyčinky slané 45 g
Arašidy5 100 g
Zemiakové lupienky 70 g
Pistácie8 100 g
Syrové nite7 150 g
Mandle8 100 g
ŠUMIVÉ VÍNA
Prosecco Elevantum Valdobbiadene Superiore Brut DOCG

Valdo, Veneto, Taliansko, suché
Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG

Zardetto, Veneto, Taliansko, suché
Chardonnay Brut Nature • 2018

Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Champagne Veuve Clicquot Yellow Label Brut / Demi Sec

Champagne, Francúzsko, suché/polosladké
Champagne Vranken Diamant Brut

Champagne, Francúzsko, suché
Champagne Boizel Grand Vintage Brut • 2013

Champagne, Francúzsko, suché
Dom Pérignon • 2013

Champagne, Francúzsko, suché
BIELE VÍNA − VELTLINER
Veltlínske zelené • 2023

Víno Skovajsa Pezinok, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO • 2022

Bründlmayer, Kamptal, Rakúsko, nízkohistamínové, suché
BIELE VÍNA − RIESLING
Rizling rýnsky Lorencár • 2023

Vinárstvo Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
BIELE VÍNA − SAUVIGNON
Sauvignon Blanc • 2022

Világi Winery, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Sauvignon Blanc Marlborough • 2022

Kim Crawford, Marlborough, Nový Zéland, suché
BIELE VÍNA − BURGUNDSKÉ BIELE
Pinot Grigio delle Venezie DOC • 2022

Tedeschi, Veneto, Taliansko, suché
Pinot Blanc BIO • 2021

Natural Domin & Kušický, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
BIELE VÍNA − CHARDONNAY
Chardonnay Grand Barossa • 2020

Chateau Tanunda, Barossa, Austrália, suché
BIELE VÍNA − TRADIČNÉ BIELE ODRODY
Tramín červený • 2022

Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
BIELE VÍNA − BIELE NOVOŠĽACHTENCE
Pálava • 2022

Velkeer, Nitrianska vinohradnícka oblasť, polosladké
RUŽOVÉ VÍNA
Cabernet Sauvignon rosé • 2023

Mrva & Stanko, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
Merlot rosé • 2023

Terra Wylak, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké
ČERVENÉ VÍNA – PINOT
Pinot Noir barrique Special Selection • 2017

Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Pinot Noir Cellar Selection Hawke’s Bay • 2021

Sileni, Marlborough, Nový Zéland, suché
ČERVENÉ VÍNA – CABERNET
Cabernet Sauvignon Gran Reserva Frida Kahlo • 2021

Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
ČERVENÉ VÍNA – ČERVENÉ NOVOŠĽACHTENCE
Dunaj • 2022

Tajna Vineyards & Winery, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
ČERVENÉ VÍNA – SVETOVÉ
Primitivo di Manduria • 2021

Terre di Campo Sasso, Puglia, Taliansko, suché
Vino Nobile di Montepulciano • 2019

Rocca delle Macie, Montepulciano, Taliansko, suché
Château Camensac AOC • 2018

Château de Camensac, Bordeaux, Francúzsko, suché
Cabernet Sauvignon Gold Reserva • 2015

Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
Alter Ego Margaux Demeter AOC • 2019

Château Palmer, Bordeaux, Francúzsko, suché
NEALKOHOLICKÉ VÍNA
Codorniu Zero

Codorniu, Cava, Španielsko, šumivé, suché
Muscat Natureo • 2022

Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, biele, polosuché
Syrah Natureo • 2022

Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, červené, suché

ZOZNAM ALERGÉNOV

1 – Obilniny. 2 – Kôrovce. 3 – Vajcia. 4 – Ryby. 5 – Arašidy. 6 – Sójové zrná. 7 – Mlieko. 8 – Orechy. 9 – Zeler. 10 – Horčica. 11 – Sezamové semená. 12 – Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13 – Vlčí bôb. 14 – Mäkkýše.