Reštaurácia Björnson s barom a panoramatickou terasou

Jedálny a nápojový lístok v a la carte reštaurácii Jasná Vás okamžite očarí svojim výberom špecialít, ale aj tradičných jedál, bohatým výberom kvalitných vín a nápojov.

Vychutnať si ich môžete na hotelovej terase Björnson Jasná s výhľadom na panorámu celých Nízkych Tatier.

A la carte reštaurácia Jasná s barom je otvorená denne v čase od 10,00 hod. do 22,00 hod., preto si môžete vychutnať príjemné posedenie pri dobrom víne až do večerných hodín.

Naši ubytovaní hostia majú v hotelovej reštaurácií zľavu vo výške 10%.

VIRTUÁLNA PREHLIADKA REŠTAURÁCIE JASNÁ

Hlavná chata Hotel Björnson uprostred lyžiarskeho strediska Jasná

Reštaurácia Björnson Jasná s bohatým výberom špecialít, ale aj tradičných jedál

Reštaurácia Björnson Jasná s barom a panoramatickou terasou

Hotel Björnson uprostred lyžiarskeho strediska Jasná

Reštaurácia Björnson Jasná s panoramatickou terasou priamo v srdci Jasnej

STUDENÉ PREDJEDLÁ

100g Tatranský biftek z hovädzej sviečkovice s prepeličím vajíčkom a hriankou

1, 3, 10

POLIEVKY

0,33l Farmársky slepačí vývar s mäskom, zeleninou a domácimi rezancami	1, 3, 9
0,33l Paradajková polievka s bazalkou a parmezánom	7
0,33l Cesnaková polievka so syrom a krutónmi	1, 7, 9
0,33l Pravá liptovská kapustnica s domácou klobásou, sušenými hubami a slivkami	1
0,33l Liptovský kyseľ so sušenými hríbami, slivkami, slaninovým chipsom a prepeličím vajíčkom	1

TEPLÉ PREDJEDLÁ

100g/160g Hrianka z domáceho chleba s pikantnou mäsovou zmesou
zapečená liptovským oštiepkom

1, 7, 10

HLAVNÉ JEDLÁ

200g/200g Kačacie prsia sous-vide na šafránovom rizote s parmezánom a chilli	7, 9
200g/300g Sedliacka bravčová panenka s hríbovými šúľancami a slaninovým chipsom	1, 3
200g/200g Demänovská pochúťka v zemiakovej placke	1,3,7, 10
200g/200g Horárova pikantná panvička (hovädzia sviečková, bravčová panenka, oravská slanina, fazuľkové struky, cibuľa, pečené zemiaky)	10
200g/200g Jelenie ragú na červenom víne zo slovenských viníc s brusnicami a domácou žemľovou knedľou	1,3,7
250g/200g Pomaly pečená krkovička s tymiánom a cesnakom s kapustovými strapačkami	1,3
150g/200g Grilovaný filet z demänovského pstruha na masle s petržlenovými zemiakmi	4,7
200g Kurací steak s bylinkovým maslom	7
200g Steak z hovädzej sviečkovice flambovaný na borovičke s borievkovým demi glace
180g Vyprážaný rezeň ( kurací,bravčový,teľací)	1,3
600g Pečené bravčové rebrá v pikantnej marináde s lesným medom	1,6,11
0,6l Derešský hovädzí kotlíkový guláš
200g Demänovské zaprávané ohnivé držky

LIPTOVSKÉ ŠPECIALITY

350g Liptovské bryndzové halušky so slaninkou	1, 3, 7
350g Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou	1, 3
350g Pravé domáce bryndzové pirohy so slaninou, kyslou smotanou a kôprom	1, 3, 7
900g Salašnícke korýtko pre 2 až 3 osoby (halušky, pirohy, strapačky)	1, 3, 7
300g Pečené liptovské droby a šialence s nakladanou zeleninou	1
450g Demänovský posúch pre celý stôl (posúch, bryndza, cibuľa, slanina)	1, 7
150g/100g Sedliacka zemiaková placka plnená liptovskou bryndzou	1, 3, 7

BURGRE S DOMÁCIMI HRANOLKAMI

200g/400g Björnson (domáca žemľa, grilované mäso, majonéza, cheddar, slanina, červená cibuľa, paradajky, bbq omáčka, listový šalát)	1, 3, 7,10
200g/400g Poľana (domáca žemľa, údený oštiepok, bylinková majonéza, červená cibuľa, paradajky, baby špenát, cvikla)	1, 3, 7, 10

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

300g Krémové dubákové rizoto s baby špenátom a parmezánom	7, 9
300g Špenátovo-cuketové tagliatelle s parmezánom a smotanou	1, 3, 7
120g Vyprážaný syr	1, 3, 7
120g Hermelín na grile s brusnicami	7
200g/200g Hlivový perkelt s domácimi haluškami	1, 3, 7

ŠALÁTY

120g/250g Listový šalát s grilovaným kuracím mäsom s medovo-horčicovým dressingom	10
120g/250g Listový šalát s grilovaným liptovským oštiepkom a lesným ovocím s horčicovo-medovým dressingom	7, 10
120g/250g Miešaný listový šalát s filetom z grilovaného pstruha a citrónovým dipom	4, 7
*Šaláty sú servírované s ručne robenými pizza štangľami	1

DETSKÉ JEDLÁ

75g/100g Kuracie rezníky s domácimi hranolkami a kečupom	1, 3
75g/100g Grilované kuracie prsia s ryžou a ovocným kompótom
75g/120g Jemný kurací perkelt s domácimi haluškami	1, 3, 7
180g Bolonské špagety so syrom	1, 3, 7
150g Palacinky s nutellou a ovocným ragú zdobené šľahačkou	1, 3, 7, 8
170g Naša jedinečná parená buchta „trio“ (lekvár, čokoláda, tvaroh)	1, 3, 7, 8
250g Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom	1, 3, 7

DEZERTY

120g Domáca štrúdľa (jablková, maková, orechová, tvarohová)	1, 3, 7, 8
120g Domáci jablčník	1, 3
250g Ručne robené šúľance preliate maslom (mak, strúhanka, orechy)	1, 3, 7, 8

PRÍLOHY

150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou	7
150g Opekané zemiaky
150g Dusená ryža
150g Zemiakové hranolky
150g Zemiakové placky	1, 3
250g Grilovaná zelenina (paradajka, cuketa, šampiňóny, paprika, červená cibuľa, cesnak)
200g Mix listových šalátov so zálievkou z lesného medu a horčice	10

POCHUTINY

50g Kečup
50g Tatárska omáčka	3, 10
50g Horčica	10
50g Chren
50g Chlieb	1
50g Sterilizovaná zelenina
50g BBQ omáčka
50g Chilli omáčka	3, 10

NIEČO K PIVU A VÍNKU

200g Syrové drievko (parenica, syrové nite, plesnivec, bryndzová pomazánka, pečivo)	1, 7
200g Mäsové drievko (jelenia klobása, oravská slanina, údená krkovička, škvarková pomazánka, pečivo)	1, 10
200g Mix drievko (mix syrového a mäsového drievka)	1, 7, 10

ZOZNAM ALERGÉNOV

1 – Obilniny. 2 – Kôrovce. 3 – Vajcia. 4 – Ryby. 5 – Arašidy. 6 – Sójové zrná. 7 – Mlieko. 8 – Orechy. 9 – Zeler. 10 – Horčica. 11 – Sezamové semená. 12 – Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13 – Vlčí bôb. 14 – Mäkkýše.

PIZZA

500g Margherita (Paradajková zmes, mozzarella, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Kinder (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Šunková so šampiňónmi (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g 4 druhy syra (Paradajková zmes, mozzarella, údený syr, niva, encián, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Gazdovská pikantná (Paradajková zmes, mozzarella, saláma, údený syr, cibuľa, oravská slanina, klobása, feferóny, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
650g Björnson (Paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, saláma, niva, cibuľa, encián, oravská slanina, feferóny, oregáno, bazalka, olivový olej)	1, 7
250g Pizza „štangle“ s cesnakovým dresingom (Ručne robené pizza tyčinky potreté domácim cesnakovým olejom servírované s omáčkou podľa vlastného výberu: cesnaková, pikantná, slaninová majonéza)	1, 3, 10

VÍNO

Na základe vínnej karty

POHÁR VÍNA

Nichta Classic Devín • 2021	0.10 l
Nichta Terroir Dunaj Kruhy • 2020	0,10 l
Reya Prosecco DOC	0,10 l

APERITÍVY

Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%)	0.10 l
Aperol 11%	0,10 l

LIKÉRY A BITTERY

Demänovka (horká 38%, sladká 33%)	0.04 l
Fernet (Stock 38%, Citrus 27%)	0.04 l
Becherovka 38%	0.04 l
Tatranský čaj Karloff 52 %	0.04 l
Jägermeister 35%	0.04 l
Kahluá 16%	0.04 l
Baileys 17%	0.04 l

MIEŠANÉ NÁPOJE

BJÖRNSON FIZZ (4cl Gin Beefeater, Čučoriedka – levanduľa sirup, citrón, pomaranč, čučoriedky, mäta, sóda)
GIN & TONIC (4cl Tanqueray London Dry, TVOY Sirup uhorka – mäta, tonik, limetka)
WHITE RUSSIAN (4cl Russian Standard Premium, 2cl Kahluá, smotana)
APEROL SPRITZ (1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl sóda, pomaranč)
OLD FASHIONED (4cl Jim Beam, 0,5cl Angostura bitters, trstinový cukor, cocktailová čerešňa, pomaranč)
MOJITO (4cl Havana Club Anejo 3y., 3cl limetková šťava, trstinový cukor, sóda, mäta)

NEALKO MIEŠANÉ NÁPOJE

VIRGIN MOJITO (NEALKOHOLICKÝ MIEŠANÝ NÁPOJ)
(4cl Acid water, 3cl limetková šťava, trstinový cukor, sóda, mäta)

SHAKE THE PEAR – EXCLUSIVE

Hruškovica Williams 50%	0.04 l
Marhuľovica 50%	0.04 l
Slivovica 52%	0.04 l
Dulovica 44%	0.04 l
Oskorušovica 50%	0.04 l
Morušovica 50%	0.04 l

OVOCNÉ DESTILÁTY

Borovička Horec 40%	0.04 l
Hruškovica Domovina 42%	0.04 l
Slivovica Goral 52%	0.04 l
Drienkovica Goral 45%	0.04 l

VODKA

Horec 40%	0.04 l
Finlandia 40%	0.04 l
Absolut 40%	0.04 l
Russian Standard Platinum 40%	0.04 l
Double Cross 40%	0.04 l

GIN

Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%)	0.04 l
Tanqueray London Dry 43,1%	0.04 l
Hendrick‘s 41,4%	0.04 l
Toison Botanical Dry 47%	0.04 l
Monkey 47 Dry 47%	0.04 l

TEQUILA

Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%)

0.04 l

COGNAC & BRANDY

Hennessy VS 40%	0.04 l
Rémy Martin VSOP 40%	0.04 l
Courvoisier VS 40%	0.04 l
Martell VS 40%	0.04 l
Martell XO 40%	0.04 l
Karpatské Brandy Špeciál 40%	0.04 l

RUM

Diplomatico Mantuano 8 r. 40% • Venezuela	0.04 l
Pyrat XO Reserve 40% • Karibik	0.04 l
Bumbu 40% • Barbados	0.04 l
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 r. 40% • Venezuela	0.04 l
Abuelo 12 r. 40% • Panama	0.04 l
Ron Zacapa Reserva 23 r. 40% • Guatemala	0.04 l
Blue Mauritius Gold 40% • Maurícius	0.04 l

ŠKÓTSKA WHISKY

Chivas Regal 12 r. 40%	0.04 l
BenRiach 10 r. 43%	0.04 l
Glenfiddich 18 r. 40%	0.04 l

ÍRSKA WHISKEY

Tullamore Dew 40%	0.04 l
Jameson 40%	0.04 l

AMERICKÁ WHISKEY

Jim Beam‘s 40%	0.04 l
Jack Daniel‘s 40%	0.04 l
Jack Daniel‘s Honey 35%	0.04 l
Jack Daniel‘s Gentleman Jack 40%	0.04 l
Jack Daniel‘s Single Barrel 45%	0.04 l

JAPONSKÁ WHISKEY

Akashi White Oak 40%	0.04 l
Nikka Whisky from the barell 51,4%	0.04 l

PIVO – ČAPOVANÉ

Pilsner Urquell 12°	0.50 l
Pilsner Urquell 12°	0.30 l

PIVO – FĽAŠKOVÉ

Pilsner Urquell 12°	0.50 l
Radegast Ratar 11°	0.50 l
Zlatý Bažant Svetlé 12° • Light 12° • Jasne 12°	0.50 l
Birell (nealko)	0.50 l

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite	0.33 l
Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale	0.25 l
Cappy džús podľa ponuky	0.25 l
Kofola čapovaná	0.30 l
Kofola čapovaná	0.50 l
Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass	0.33 l
Romerquelle	0.75 l
Bonaqua jemne perlivá	0.25 l
Red Bull	0.25 l
Citronáda džbán	1.00 l

ELIXÍR

Bombardino (0,08 l Vaječný likér, 0,02 l Jim Beam, šľahačka)	0.1 l
Nízkotatranský čaj (čaj podľa výberu, 0,04 l Tatranský čaj, med, citrón)	0.3 l
Grog „Diplomatico“ (0,04l Diplomatico Mantuano 8 r., 0,15l horúca voda, med, citrón, klinčeky, škorica)	0.2 l
Horúce biele víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, citrón)	0.2 l
Horúce mandarínkové víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, klinček, škorica, badián, mandarínka)	0.2 l
Horúce červené víno (0,15l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, pomaranč)	0.2 l
Vianočný punč (0,02l Tuzemský um, 0,10l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Korenistý mix, 0,04l pomarančový džús, klinček, škorica, badián, pomaranč)	0.2 l
Ďumbier (0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, zázvor, badián, mandarínka, citrón)	0.2 l
Nealkoholický vianočný punč (0,08l pomarančový džús, 0,08l jablkový džús, 0,04l TVOY Sirup Korenistý Mix, klinček, škorica, badián, pomaranč)	0.2 l

TEPLÉ NÁPOJE

Espresso • Espresso ristretto • Espresso macchiato	8 g
Espresso doppio	16 g
Latte macchiato	8 g
Cappuccino	8 g
Flat White	8 g
Zalievaná káva	8 g
Horúca čokoláda so šľahačkou	0,2l
BIO sypaný čaj (med, citrón)	3 g
Čaj z čerstvej mäty / Čaj z čerstvého zázvoru	0.3 l

CHUŤOVKY

Tyčinky slané	45 g
Arašidy	100 g
Zemiakové lupienky	70 g
Pistácie	100 g
Syrové nite	150 g
Mandle	100 g

ŠUMIVÉ VÍNA

Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Nature Rive di Santo Stefano DOCG

Drusian, Veneto, Taliansko, suché

Impozantná florálna aromatika skombinovaná so žltým ovocím. Chuť je extra suchá a svieža s jemne minerálnym záverom.

Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG

Drusian, Veneto, Taliansko, suché

Víno ukazuje výbornú kvalitu a harmonickú štruktúru s delikátnou aromatikou bielych jabĺk. Chuť je kvetinová s osviežujúcou kyselinkou a dlhou perzistenciou.

Vino Spumante Rose Mari rosé Extra Dry

Drusian, Veneto, Taliansko, suché

Blanc de Blancs Extra Brut

Hacaj, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Pestovateľský sekt vyrobený šetrným lisovaním celých strapcov hrozna odrody Chardonnay. V druhej fáze kvasenia vyzrievalo 12 mesiacov vo fľaši a získalo biskvitovú príchuť. V chuti dominuje citrusové ovocie a zelené jablká.

Moët & Chandon Impérial Brut

Moët & Chandon, Champagne, Francúzsko, suché

Moët & Chandon Impérial Brut je francúzska klasika medzi šampanskými. Harmonické cuveé Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier. Svetložltá farba so zelenými odtieňmi, subtílny vínny buket s limetkovým kvetom.

Champagne Dom Pérignon (2012)

Dom Pérignon, Champagne, Francúzsko, suché

Toto Champagne je výsledkom hľadania rovnováhy medzi odrodami Pinot Noir a Chardonnay. Svetlo žltá farba so zelenými odleskami. Počiatočná vôňa čerstvých mandlí a grapefruitu pomaly prechádza do tónov korenia, orieškov kešu a opečených toastov. Zamatová, komplexná a harmonická chuť.

BIELE VÍNA − SLOVENSKO

Veltlínske zelené (2021)

Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Chuť je svieža a šťavnatá s pevnými kyselinami a jemným zvyškovým cukrom. Víno priam predurčené na každodenné pitie, ktoré je aj vynikajúcim spoločníkom v gastronómií vďaka svojej jemnosti a komplexnému prejavu.

Rizling rýnsky (2021)

Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Víno má žltozelený farebný odtieň. Priazeň polohy aj ročníka odzrkadľuje živý minerálny buket s odrodovou vôňou lipového kvetu. V chuti Vás budú sprevádzať citrusové tóny a plná šťavnatá koncovka.

Chardonnay Terroir Selection (2018)

Vilagi Winery, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Plnú chuť neustále udržiavajú umne vyvážené kyseliny. Cítime, že sa hrozno zbieralo v plnej zrelosti, čo umožnilo získať vysoký extrakt. Pre chuť sú typické krémovo-maslové tóny, pričom dominuje pestrá paleta ďalších chutí počnúc citrónovou kôrou cez jablko až po zrelé tropické ovocie, ananás a letnú hrušku.

Tramín červený (2021)

Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché

Víno výraznej žltej farby, s medovou-korenistou vôňou, najmä ruže, kvetového medu a muškátových listov, obohatenou o jemné tóny. Chuť vína je medovo–ovocná, s lahodný- mi ovocnými kyselinami, interesantnou korenistosťou a príjemnou sladkastou dochuťou.

Devín (2022)

Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Víno má zlatistú farbu so zelenou iskrou. Prekrásna, intenzívna vôňa kvetov ako sú biele ruže, tóny agátového medu, korenia aj žltého ovocia. Chuť je veľmi lahodná a harmonická, s tónmi sladkých broskýň a hrušiek. Citrusovo svieža kyselinka. Dochuť je stredne dlhá a ovocná.

Mília (2021)

Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké

Vôňou pripomína širokú paletu zrelého exotického ovocia so stopou kvitnúcej ruže a muškátových tónov. Chuť je dlhá, bohatá na ovocné kyseliny, ktoré sú v rovnováhe so zvyškovým cukrom. Je plná tónov tropického ovocia v zmesi manga, papáje a ananásu.

BIELE VÍNA − SVET

Pálava (2020)

Volařík, Mikulov, Česká republika, polosuché

Pekná Pálava z Pavlovských vrchov s nádychom ľahkej minerality a príjemné kyseliny. Aromatická vôňa s tónmi prezretého pomaranča a olúpaného liči. Chuť je plná, s ovocným prejavom a dotykom mandarínok, podporená pikantnou kyselinou.

Riesling „Von Unserm“ (2021)

Balthasar Ress, Rheingau, Nemecko, suché

Víno jemnej, sivo-žltej farby. V jeho vôni vystupujú svieže arómy zelených jabĺk, citrónu a limetky s minerálnymi tónmi. Víno s výraznou chuťou, vyváženou kyselinkou. Má hlbokú štruktúru a dlhú dochuť po citrónoch a limetkách.

Sauvignon blanc Province (2021)

Astrolabe, Malborough, Nový Zéland, suché

Víno je bledožltej farby so zelenými odleskami. Má veľmi prenikavú vôňu bielych ríbezlí a ríbezľových listov doplnených o tóny chilli papričiek a byliniek. Čisté, priamočiare víno, s čistou chuťou ríbezlí, egrešov a citrusov. Záver je iskrivý a suchý.

Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO (2021)

Bründlmayer, Kamptal, Rakúsko, suché

Rakúsky veltlín svetložltej farby so zelenými odleskami. Vo vôni nájdeme osviežujúci buket s intenzívnou vôňou bieleho korenia, citrusových plodov a tiež hrušku s jemnou arómou lieskových orechov. V chuti sú pekné ovocné arómy, jemné tóny hruškových plodov, mierne korenených s mladistvou kyslosťou, na podnebí je pekne šťavnaté. Hrozno pochádza z viníc okolo Langenlois, víno sa fermentuje v oceľových nádržiach a následne sa ponecháva na jemných kaloch.

RUŽOVÉ VÍNA

Svätovavrinecké rosé (2021)
Repa Winery, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosuché
Víno jemnej lososovo-ružovej farby. Vôňa je plná malín a červeného drobného ovocia. V chuti dominuje krémovo-smotanový prejav s vyváženou kyselinou. Chuť je pikantná a svieža s dlhým záverom. Víno s nízkym alebo žiadnym obsahom histamínu.

Cabernet Sauvignon rosé (2021)
Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, polosladké
Podmanivá jahodovo ružová farba. Vôňa je výrazne ovocná, zaujímavá kombinácia červených ríbezlí a malín so sviežim zeleným pozadím listov ríbezle a egreša. Chuť je plná, šťavnatá s dominantnou a dlhotrvajúcou sladkosťou ríbezlí a malín.

ČERVENÉ VÍNA − SLOVENSKO

Pinot Noir Special Selection (2017)
Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Víno jasnejšieho rubínového odtieňa s tehlovým nádychom na okraji pohára. Buket je bohatý na tóny prezretých lesných jahôd a ostružín. Šťavnato-ovocná chuť je zušľach- tená a nuansy višní v čokoláde, sušených tabakových listov a slivkového perníka.

Svätovavrinecké barrique (2018)
Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
Krásna granátová farba s lesklým okrajom. Vôňa je bylinkovo ovocná s dominanciou tmavého ovocia. Chuť je krásne navrstvená s hodvábnou textúrou.

Frankovka modrá (2016)
Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
Víno má intenzívnu tmavočervenú farbu bordového odtieňa. Decentnej vôni dominujú ovocné tóny čerešní a sliviek. Chuť je šťavnato-ovocná, plná kôstkového ovocia so za- matovou dochuťou.

Dunaj (2020)
Tajná Vineyards & Winery, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
Tmavý fialovočervený farebný odtieň s bordovou iskrou. Bohatý aromatický profil vína obsahuje tóny borievok, černíc, moruše, sliviek, kože a čiernej kávy. Pikantnej výrazne dlhej chuti dominujú ovocné taníny s alkoholom, po doznení ktorých na podnebí zostanú noty pražených mandlí, horkej čokolády a dreva.

Hron-Váh-Rimava-Rudava (2018)
Mrva & Stanko, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
Odrody Hron, Váh, Rimava, Rudava, tzv. „modré rieky“ patria medzi slovenské novošľachtence, ktoré vyšľachtila Dorota Pospíšilová. Víno tmavorubínovej farby a komplexnej podmanivej vône čiernych ríbezlí a tmavého lesného ovocia, najmä čučoriedok a černíc, obohatenej o tóny grafitu, tabaku, kávy a borievky. Chuť vína prekypuje zamatovou bohatosťou, s ovocnosťou tmavého bobuľového ovocia, delikátnou korenistosťou, úžasnými ovocno-koňakovými tónmi, vynikajúcou štruktúrou kyselín a tanínov a skvelou dochuťou.

Rudava (2020)
Velkeer, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
Veľmi zriedkavá odroda, vysadená na menšej parcele vo vinohrade Perešek. Rudava je unikátny slovenský novošlachtenec. Vo vôni dominuje prezretá aromatika čiernych ríbezlí a prezretého bobuľového ovocia. V chuti neobyčajne plné, harmonické s dominanciou ovocia a eleganciou vanilky.

Hron (2019)
Chateau Rubáň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
Prémiové červené víno zo slovenského novošľachtenca, ktorý vznikol krížením odrôd Castets x Abouriou noir. Hrozno bolo ručne oberané, odstopkované, celé bobule hrozna prešli pomalou maceráciou pri nízkej teplote a následne prebehlo spontánne kvasenie s maceráciou na šupkách po dobu viac ako tri týždne. V mladom víne prirodzene prebehlo jablčno-mliečne kvasenie a následne bolo umiestnené do dubových sudov, kde vyzrievalo 18 mesiacov.

ČERVENÉ VÍNA − SVET

Chianti Classico DOCG (2019)
Lornano, Tuscany, Taliansko, suché
Intenzívna červená farba rubínového odtieňa. Aromatika dozretého červeného ovocia s korenistým pozadím. Chuť typická pre odrodu Sangiovese prináša bohatú sviežosť, s príjemnými vyváženými tanínmi, doplnenú dlhou perzistenciou.

Reserva Viňa Real (2016)
CVNE, Rioja, Španielsko, suché
Víno z odrody Tempranillo ukazuje hlbokú rubínovú farbu. Veľmi elegantná aromatika s jemnou korenistosťou a dotykom dreva. Chuť má plné telo a solídnu štruktúru. Je veľmi komplexné s dlhou dochuťou.

Cabernet Sauvignon Reserva (2021)
Santa Rita, Malpo Valley, Chile, suché
Výsledkom tvorby pri tomto víne je expresívna rubínovo-červená farba. V aromatike vystupuje dozreté tmavé ovocie výborne skombinované s vanilkou, tabakom a klinčekmi. Výsledkom je stredne plné víno, vyvážené a príjemne perzistentné.

Primitivo di Manduria Papale (2020)
Varvaglione, Puglia, Taliansko, suché
Papale v preklade znamená „Pápežské“ víno. Hrozno, ktoré bolo použité na výrobu tohto vína pochádza z vinohradov v blízkosti Iónskeho mora, kde bola vysadená vínna réva, ktorá má veľmi malý výnos na hektár, ale za to vynikajúcu kvalitu. Vôňa vína Papale je veľmi intenzívna, pripomínajúca ovocie – višne, ríbezle, černice, tiež sladké drievko a kakao. Chuť má aromatický koniec a skvele sa hodí k omáčkam a rôznym typom mäsa.

Villa Donoratico Bolgheri DOC (2019)
Tenuta Argentiera, Toskánsko, Taliansko, suché
Supertoskánec Villa Donoratico bol vytvorený scelením odrôd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot a Petit Verdot. Jednotlivé odrody vyzrievali samostatne 14 mesiacov v 225 litrových barikových sudoch typu Allier a Troncais. Následne prebehlo finálne miešanie a fľašovanie.

Château Fourcas Dupré (2014)
Chateau Fourcas Dupré, Listrac-Médoc, Bordeaux, Francúzsko, suché
Chateau Fourcas Dupré Listrac Médoc ročník 2014 vyjadruje minerálny a komplexný štýl vína z Bordeaux, so silnou farbou a rubínovými odtieňmi. Sladkosť a elegancia jeho trieslovín dáva tomuto vínu pozoruhodnú rovnováhu a harmóniu. V chuti môžeme nájsť ovocné tóny sliviek a čerešní s intenzívnou stopou pražených kávových zŕn a toastov. Je zmesou odrôd, Cabernet Sauvignon (44%), Merlot (44%), Cabernet Franc (10%) a Petit Verdot (2%).

DEZERTNÉ VÍNA

Aurélius (2018)
Karpatská Perla, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, sladké (0,5l)
Unikátny cibébový výber medovo-ovocného charakteru svojim výrazom očarí milovníkov sladkých vín. Plná a koncentrovaná chuť je harmonicky vyvážená pevnými kyselinami. Vinič je pestovaný spôsobom šetrným k prírode a víno je nízkohistamínové.

NEALKOHOLICKÉ VÍNA

Codorniu Zero
Codorniu, Cava, Španielsko, šumivé, suché
Vynikajúce šumivé víno bez alkoholu, ktoré sa získava dealkoholizáciou. Z vybraného vína je alkohol jemne odstránený inovatívnym vákuovým destilačným systémom pri nízkej teplote, ktorý rešpektuje víno a minimalizuje stratu jeho vlastností. Jeho čerstvá citrusová aróma a tropické ovocie dokonale dopĺňajú príležitosť, ktorá si vyžaduje alternatívne potešenie. Codorníu Zero je skvelý doplnok k predjedlám, morským plodom, šalátom s ovocím, rybám a zelenine alebo dezertom. Farba je lesklá, svetlo žltá. Vôňa je svieža ovocná. V chuti sú jemné bublinky a ovocné arómy ako jablko, tropické ovocie a pútavé tóny jemných bielych kvetov.

Muscat Natureo (2021)
Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, biele, polosuché
Nealkoholické víno zo španielskeho vinárstva Miguel Torres z aromatickej odrody Muscatel. Vo vôni nájdeme typické odrodové – kvetinové arómy doplnené ovocnými zložkami (mandarinka). Chuť je hladká s citrusovým záverom.

Syrah Natureo (2021)
Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, červené, suché
Vďaka novému, úspornému procesu sa z vína vytiahne alkohol a zanechajú sa jemné arómy granátového jablka a červených ríbezlí, náznak vanilky a hodvábneho tanínu.