Reštaurácia Björnson s barom a panoramatickou terasou

Jedálny a nápojový lístok v a la carte reštaurácii Jasná Vás okamžite očarí svojim výberom špecialít, ale aj tradičných jedál, bohatým výberom kvalitných vín a nápojov.

Vychutnať si ich môžete na hotelovej terase Björnson Jasná s výhľadom na panorámu celých Nízkych Tatier.

A la carte reštaurácia Jasná s barom je otvorená denne v čase od 10,00 hod. do 22,00 hod., preto si môžete vychutnať príjemné posedenie pri dobrom víne až do večerných hodín.

Naši ubytovaní hostia majú v hotelovej reštaurácií zľavu vo výške 10%.

VIRTUÁLNA PREHLIADKA REŠTAURÁCIE JASNÁ

Hlavná chata Hotel Björnson uprostred lyžiarskeho strediska Jasná

Reštaurácia Björnson Jasná s bohatým výberom špecialít, ale aj tradičných jedál

Reštaurácia Björnson Jasná s barom a panoramatickou terasou

Hotel Björnson uprostred lyžiarskeho strediska Jasná

Reštaurácia Björnson Jasná s panoramatickou terasou priamo v srdci Jasnej

STUDENÉ PREDJEDLÁ

100g Tatranský biftek z hovädzej sviečkovice s prepeličím vajíčkom a hriankou

1, 3, 10

POLIEVKY

0,33l Farmársky slepačí vývar s mäskom, zeleninou a domácimi rezancami	1, 3, 9
0,33l Paradajková polievka s bazalkou a parmezánom	7
0,33l Cesnaková polievka so syrom a krutónmi	1, 7, 9
0,33l Pravá liptovská kapustnica s domácou klobásou, sušenými hubami a slivkami	1
0,33l Liptovský kyseľ so sušenými hríbami, slivkami, slaninovým chipsom a prepeličím vajíčkom	1
0,33l Tatranská fazuľovica s údeným mäsom	1

TEPLÉ PREDJEDLÁ

100g/160g Hrianka z domáceho chleba s pikantnou mäsovou zmesou zapečená liptovským oštiepkom

1, 7, 10

HLAVNÉ JEDLÁ

200g/200g Kačacie prsia sous-vide na šafránovom rizote s parmezánom a chilli	7, 9
200g/300g Sedliacka bravčová panenka s hríbovým krémom a pečeným zemiakom	7
200g/200g Demänovská pochúťka v zemiakovej placke	1,3,7, 10
200g/200g Horárova pikantná panvička (hovädzia sviečková, bravčová panenka, oravská slanina, fazuľkové struky, cibuľa, pečené zemiaky)	10
200g/200g Jelenie ragú na červenom víne zo slovenských viníc s brusnicami a domácou žemľovou knedľou	1,3,7
300g/200g Grilovaná krkovička s tymiánom a cesnakom s kapustovými strapačkami	1,3
150g/200g Filet zo zubáča s citrónovou omáčkou a petržlenovými zemiakmi	4,7
150g/200g Grilovaný filet z demänovského pstruha na masle s petržlenovými zemiakmi	4,7
200g Kurací steak s omáčkou z modrého syra a bazalkovým pestom	7
200g Steak z hovädzej sviečkovice s pučenými slaninovými zemiakmi (Jack Daniel’s omáčka alebo černicovo-smotanová omáčka)	7
180g Vyprážaný rezeň (kurací,bravčový,teľací)	1,3
300g Bolonské špagety	1,3,7

LIPTOVSKÉ ŠPECIALITY

350g Liptovské bryndzové halušky so slaninkou	1, 3, 7
350g Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou	1, 3
350g Pravé domáce bryndzové pirohy so slaninou, kyslou smotanou a kôprom	1, 3, 7
900g Salašnícke korýtko pre 2 až 3 osoby (halušky, pirohy, strapačky)	1, 3, 7
300g Pečené liptovské droby a šialence s nakladanou zeleninou	1
450g Demänovský posúch pre celý stôl (posúch, bryndza, cibuľa, slanina)	1, 7
150g/100g Sedliacka zemiaková placka plnená liptovskou bryndzou	1, 3, 7

BURGRE S DOMÁCIMI HRANOLKAMI

200g/400g Björnson (domáca žemľa, grilované mäso, majonéza, cheddar, slanina, červená cibuľa, paradajky, bbq omáčka, listový šalát)

1, 3, 7,10

BEZMÄSITÉ JEDLÁ

300g Krémové dubákové rizoto s baby špenátom a parmezánom	7, 9
350g Cviklové rizoto s grilovaným halloumi syrom	7, 9
300g Špenátovo-cuketové tagliatelle s parmezánom a smotanou	1, 3, 7
120g Vyprážaný syr	1, 3, 7
120g Hermelín na grile s brusnicami	7

ŠALÁTY

120g/250g Listový šalát s grilovaným kuracím mäsom s medovo-horčicovým dressingom	10
120g/250g Listový šalát s grilovaným liptovským oštiepkom a lesným ovocím s horčicovo-medovým dressingom	7, 10
120g/250g Miešaný listový šalát s filetom z grilovaného pstruha a citrónovým dipom	4, 7
*Šaláty sú servírované s ručne robenými pizza štangľami	1

DETSKÉ JEDLÁ

75g/100g Kuracie rezníky s domácimi hranolkami a kečupom	1, 3
75g/100g Grilované kuracie prsia s ryžou a ovocným kompótom
75g/120g Jemný kurací perkelt s domácimi haluškami	1, 3, 7
180g Paradajkové špagety so syrom	1, 3, 7
150g Palacinky s nutellou a ovocným ragú zdobené šľahačkou	1, 3, 7, 8
170g Naša jedinečná parená buchta „trio“ (lekvár, čokoláda, tvaroh)	1, 3, 7, 8
250g Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom	1, 3, 7

DEZERTY

120g Domáca štrúdľa (jablková, maková, orechová, tvarohová)	1, 3, 7, 8
120g Domáci jablčník	1, 3
120g Lávový koláč	1, 3, 7
250g Ručne robené šúľance preliate maslom (mak, strúhanka, orechy)	1, 3, 7, 8

PRÍLOHY

150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou	7
150g Opekané zemiaky
150g Dusená ryža
150g Zemiakové hranolky	1
150g Zemiakové placky	1, 3
250g Grilovaná zelenina (paradajka, cuketa, šampiňóny, paprika, červená cibuľa, cesnak)
150g Mix listových šalátov so zálievkou z lesného medu a horčice	10

POCHUTINY

50g Kečup
50g Tatárska omáčka	3, 10
50g Horčica	10
50g Chren
50g Sterilizovaná zelenina
50g BBQ omáčka
50g Slaninová omáčka
50g Piri Piri omáčka
50g Cesnaková omáčka
50g Chlieb	1

NIEČO K PIVU A VÍNKU

300g Syrové drievko (parenica, syrové nite, plesnivec, bryndzová pomazánka, pečivo)	1, 7
300g Mäsové drievko (jelenia klobása, oravská slanina, údená krkovička, škvarková pomazánka, pečivo)	1, 10
300g Mix drievko (mix syrového a mäsového drievka)	1, 7, 10

ZOZNAM ALERGÉNOV

1 – Obilniny. 2 – Kôrovce. 3 – Vajcia. 4 – Ryby. 5 – Arašidy. 6 – Sójové zrná. 7 – Mlieko. 8 – Orechy. 9 – Zeler. 10 – Horčica. 11 – Sezamové semená. 12 – Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13 – Vlčí bôb. 14 – Mäkkýše.

PIZZA

500g Margherita (paradajková zmes, mozzarella, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Kinder (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Šunková so šampiňónmi (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g 4 druhy syra (paradajková zmes, mozzarella, údený syr, niva, encián, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
580g Gazdovská pikantná (paradajková zmes, mozzarella, saláma, údený syr, cibuľa, oravská slanina, klobása, feferóny, oregano, bazalka, olivový olej)	1, 7
650g Björnson (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, saláma, niva, cibuľa, encián, oravská slanina, feferóny, oregáno, bazalka, olivový olej)	1, 7
250g Pizza „štangle“ s cesnakovým dresingom (Ručne robené pizza tyčinky potreté domácim cesnakovým olejom servírované s omáčkou podľa vlastného výberu: cesnaková, pikantná, slaninová majonéza)	1, 3, 10

VÍNO

Na základe vínnej karty

POHÁR VÍNA

Vino Spumante Porta Monticano Millesimato Brut • 2022	0.10 l
Riesling Dry • 2022	0,10 l
Tri Ruže rosé • 2022	0,10 l
Primitivo „MOI“ • 2021	0,10 l

APERITÍVY

Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%)	0.10 l
Aperol 11%	0,10 l

LIKÉRY A BITTERY

Demänovka (horká 38%, sladká 33%)	0.04 l
Fernet (Stock 38%, Citrus 27%)	0.04 l
Becherovka 38%	0.04 l
Tatranský čaj Karloff 52 %	0.04 l
Jägermeister 35%	0.04 l
Kahlúa 16%	0.04 l
Baileys 17%	0.04 l

MIEŠANÉ NÁPOJE

BJÖRNSON FIZZ (4cl Beefeater Gin, Čučoriedka – levanduľa sirup, citrón, pomaranč, čučoriedky, mäta, sóda)
GIN & TONIC (4cl Tanqueray No.TEN, tonik, limetka, mäta)
APEROL SPRITZ (1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl sóda, pomaranč)
MIMOSA (1dl Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 1dl pomarančový fresh)
LONG ISLAND ICE TEA (2cl Absolut Vodka, 2cl Beefeater Gin, 2cl Tequila Olmeca, 2cl Havana Rum, 2cl Cointreau, 2cl cukrový sirup, 1cl Chai sirup, 2cl limetková štava, 6cl Coca-cola, limetka)
NEGRONI (3cl Beefeater Gin , 3cl Campari, 3cl Martini, pomaranč, škorica)
COSMOPOLITAN (4cl Absolut Vodka, 2cl Cointreau, 3cl brusnicový džús, 2cl limetková šťava, pomaranč)
MANHATTAN (6cl Tullamore Dew Whiskey, 3cl Martini, angostura bitter, čerešňa)
ESPRESSO MARTINI (5cl Absolut Vodka, 3cl Kahlúa, 2cl Toffee TVOY sirup, espresso káva)

NEALKO MIEŠANÉ NÁPOJE

VIRGIN MOJITO (NEALKOHOLICKÝ MIEŠANÝ NÁPOJ)
(4cl Acid water, 3cl limetková šťava, trstinový cukor, sóda, mäta)

SHAKE THE PEAR – EXCLUSIVE

Hruškovica Williams 50%	0.04 l
Marhuľovica 50%	0.04 l
Slivovica 52%	0.04 l
Dulovica 44%	0.04 l
Oskorušovica 50%	0.04 l
Bjőrnsonovica 50%	0.04 l

OVOCNÉ DESTILÁTY

Borovička Horec 40%	0.04 l
Borovička Juniperus Original 40%	0.04 l
Hruškovica Domovina 42%	0.04 l
Slivovica Goral 52%	0.04 l
Drienkovica Goral 45%	0.04 l

VODKA

Horec 40%	0.04 l
Finlandia 40%	0.04 l
Absolut 40%	0.04 l
Beluga Noble 40%	0.04 l
Double Cross 40%	0.04 l

GIN

Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%)	0.04 l
Tanqueray No.TEN 47,3%	0.04 l
Hendrick‘s 41,4%	0.04 l
Toison Botanical Dry 47%	0.04 l
Monkey 47 Dry 47%	0.04 l

TEQUILA

Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%)

0.04 l

COGNAC & BRANDY

Hennessy VS 40%	0.04 l
Rémy Martin VSOP 40%	0.04 l
Courvoisier VS 40%	0.04 l
Martell VS 40%	0.04 l
Martell XO 40%	0.04 l
Karpatské Brandy Špeciál 40%	0.04 l

RUM

Pyrat XO Reserve 40% • Karibik	0.04 l
Barceló Imperial 38% • Dominikánska republika	0.04 l
Bumbu 40% • Barbados	0.04 l
Diplomatico Reserva Exclusiva 12 r. 40% • Venezuela	0.04 l
Piquero 40% • Panama	0.04 l
Ron Zacapa Reserva 23 r. 40% • Guatemala	0.04 l
Blue Mauritius Gold 40% • Maurícius	0.04 l

ŠKÓTSKA WHISKY

Chivas Regal 12 r. 40%	0.04 l
BenRiach 10 r. 43%	0.04 l
Glenfiddich 18 r. 40%	0.04 l

ÍRSKA WHISKEY

Tullamore Dew 40%	0.04 l
Jameson 40%	0.04 l
Bushmills 10 r. 40%	0.04 l

AMERICKÁ WHISKEY

Jim Beam 40%	0.04 l
Jack Daniel‘s 40%	0.04 l
Jack Daniel‘s Honey 35%	0.04 l
Jack Daniel‘s Single Barrel 45%	0.04 l

JAPONSKÁ WHISKEY

Akashi White Oak 40%	0.04 l
Nikka Whisky from the barell 51,4%	0.04 l

PIVO – ČAPOVANÉ

Pilsner Urquell 12°	0.50 l
Pilsner Urquell 12°	0.30 l

PIVO – FĽAŠKOVÉ

Pilsner Urquell 12°	0.50 l
Zlatý Bažant Svetlé 12°	0.50 l
Zlatý Bažant Tmavé 10°	0.50 l
Birell (nealko)	0.50 l

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite	0.33 l
Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale	0.25 l
Cappy džús podľa ponuky	0.25 l
Kofola čapovaná	0.30 l
Kofola čapovaná	0.50 l
Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass	0.33 l
Romerquelle	0.75 l
Sulinka	0.33 l
Red Bull	0.25 l
Fresh (podľa ponuky)	0.10 l
Citronáda džbán	1.00 l

ELIXÍR

Bombardino (0,08 l Vaječný likér, 0,02 l Jim Beam, šľahačka)	0.1 l
Vianočný punč (0,02l Tuzemský um, 0,10l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Korenistý mix, 0,04l pomarančový džús, klinček, škorica, badián, pomaranč)	0.2 l
Horúce biele víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, citrón)	0.2 l
Horúce mandarínkové víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, klinček, škorica, badián, mandarínka)	0.2 l
Horúce červené víno (0,15l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, pomaranč)	0.2 l
Ďumbier (0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, zázvor, badián, mandarínka, citrón)	0.2 l

KÁVA

Pre naplnenie chuťových pohárikov každého nášho hosťa, Vám ponúkame na výber dva druhy kávy:
Lavazza 80% Arabica + 20% Robusta / Lavazza 100% Arabica

Espresso • Espresso ristretto • Espresso macchiato	8 g
Espresso doppio	16 g
Latte macchiato / Espresso macchiato	8 g
Cappuccino	8 g
Flat White	8 g
Turkish coffee	8 g

TEPLÉ NÁPOJE

Horúca čokoláda so šľahačkou	0,2l
BIO sypaný čaj (med, citrón)	3 g
Čaj z čerstvej mäty / Čaj z čerstvého zázvoru	0.3 l

CHUŤOVKY

Tyčinky slané	45 g
Arašidy	100 g
Zemiakové lupienky	70 g
Pistácie	100 g
Syrové nite	150 g
Mandle	100 g

ŠUMIVÉ VÍNA

Prosecco Elevantum Valdobbiadene Superiore Brut DOCG

Valdo, Veneto, Taliansko, suché

Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG

Zardetto, Veneto, Taliansko, suché

Chardonnay Brut Nature • 2018

Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Champagne Veuve Clicquot Yellow Label Brut / Demi Sec

Champagne, Francúzsko, suché/polosladké

Champagne Vranken Diamant Brut

Champagne, Francúzsko, suché

Champagne Boizel Grand Vintage Brut • 2013

Champagne, Francúzsko, suché

Dom Pérignon • 2013

Champagne, Francúzsko, suché

BIELE VÍNA − VELTLINER

Veltlínske zelené • 2022

Víno Skovajsa Pezinok, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO • 2022

Bründlmayer, Kamptal, Rakúsko, nízkohistamínové, suché

BIELE VÍNA − RIESLING

Rizling rýnsky Lorencár • 2022

Vinárstvo Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

Riesling „Red Slate“ • 2022

Dr. Loosen, Mosel, Nemecko, nízkohistamínové, suché

Rizling rýnsky • 2022

Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, polosuché

BIELE VÍNA − SAUVIGNON

Sauvignon Blanc • 2022

Világi Winery, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Sauvignon Blanc Marlborough • 2022

Kim Crawford, Marlborough, Nový Zéland, suché

BIELE VÍNA − BURGUNDSKÉ BIELE

Pinot Gris • 2021

Žitavské Vinice, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché

Pinot Grigio delle Venezie DOC • 2022

Tedeschi, Veneto, Taliansko, suché

Pinot Blanc BIO • 2021

Natural Domin & Kušický, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

BIELE VÍNA − CHARDONNAY

Chardonnay • 2022

Zámocké vinárstvo Šimák, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

Chardonnay Grand Barossa • 2020

Chateau Tanunda, Barossa, Austrália, suché

Chablis • 2022

Maison Louis Jadot, Chablis, Francúzsko, suché

BIELE VÍNA − TRADIČNÉ BIELE ODRODY

Rizling vlašský • 2022

Vinárstvo Berta Strekov, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

Silvánske zelené Altenberg sur lie • 2020

Malé Divy, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Tramín červený • 2022

Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché

BIELE VÍNA − BIELE NOVOŠĽACHTENCE

Hibernal Old School Edition • 2022

Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, suché

Noria Jeruzalem • 2021

Repa Winery, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, polosuché

Pálava • 2022

Velkeer, Nitrianska vinohradnícka oblasť, polosladké

RUŽOVÉ VÍNA

Cabernet Sauvignon rosé • 2022

Mrva & Stanko, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché

Merlot rosé • 2022

Terra Wylak, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké

Svatovavřinecké rosé • 2022

Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, polosuché

ČERVENÉ VÍNA – PINOT

Pinot Noir barrique Special Selection • 2017

Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Pinot Noir Cellar Selection Hawke’s Bay • 2021

Sileni, Marlborough, Nový Zéland, suché

ČERVENÉ VÍNA – CABERNET

Cabernet Sauvignon barrique • 2019

Vinárstvo Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

Cabernet Sauvignon Gran Reserva Frida Kahlo • 2021

Carmen, Malpo Valley, Chile, suché

ČERVENÉ VÍNA – TRADIČNÉ ČERVENÉ ODRODY

Modrý portugal • 2021

Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, suché

Frankovka modrá • 2020

Csernus, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

Svätovavrinecké barrique • 2020

Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché

ČERVENÉ VÍNA – ČERVENÉ NOVOŠĽACHTENCE

Dunaj • 2021

Tajna Vineyards & Winery, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché

Hron • 2021

Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché

ČERVENÉ VÍNA – SVETOVÉ

Primitivo di Manduria • 2021

Terre di Campo Sasso, Puglia, Taliansko, suché

Vino Nobile di Montepulciano • 2019

Rocca delle Macie, Montepulciano, Taliansko, suché

Château Camensac AOC • 2018

Château de Camensac, Bordeaux, Francúzsko, suché

Corbaia Supertuscan • 2018

Castello di Bossi, Tuscany, Taliansko, suché

Gran Reserva Matarromera • 2015

Matarromera Gourmet TCM, Ribera del Duero, Španielsko, suché

Cabernet Sauvignon Gold Reserva • 2015

Carmen, Malpo Valley, Chile, suché

Château Gazin Pomerol AOC • 2017

Château Gazin, Bordeaux, Francúzsko, suché

Flaccianello della Pieve BIO IGT • 2019

Fontodi, Tuscany, Taliansko, suché

Alter Ego Margaux Demeter AOC • 2019

Château Palmer, Bordeaux, Francúzsko, suché

NEALKOHOLICKÉ VÍNA

Codorniu Zero

Codorniu, Cava, Španielsko, šumivé, suché

Muscat Natureo • 2022

Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, biele, polosuché

Syrah Natureo • 2022

Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, červené, suché