Hotelová reštaurácia s celkovou kapacitou 120 miest sa nachádza v hlavnej budove, v hoteli Björnsonka.
Hotelová reštaurácia slúži k stravovaniu hostí formou polpenzie, taktiež ako školiaca miestnosť pre firemných klientov.
Polpenzia je podávaná formou bohatých bufetových stolov. Raňajky v čase od 7,00 hod. do 10,00 hod. a večere v čase od 17,00 hod. do 20,00 hod. Jeden večer v týždni Vám spríjemníme živou ľudovou hudbou a špecialitami národnej slovenskej kuchyne.
| 100g Tatranský biftek z hovädzej sviečkovice s prepeličím vajíčkom a hriankou | 1, 3, 10 |
| 0,33l Farmársky slepačí vývar s mäskom, zeleninou a domácimi rezancami | 1, 3, 9 |
| 0,33l Paradajková polievka s bazalkou a parmezánom | 7 |
| 0,33l Cesnaková polievka so syrom a krutónmi | 1, 7, 9 |
| 0,33l Pravá liptovská kapustnica s domácou klobásou, sušenými hubami a slivkami | 1 |
| 0,33l Liptovský kyseľ so sušenými hríbami, slivkami, slaninovým chipsom a prepeličím vajíčkom |
1 |
| 0,33l Tatranská fazuľovica s údeným mäsom | 1 |
| 100g/160g Hrianka z domáceho chleba s pikantnou mäsovou zmesou zapečená liptovským oštiepkom | 1, 7, 10 |
| 200g/200g Kačacie prsia sous-vide na šafránovom rizote s parmezánom a chilli |
7, 9 |
| 200g/300g Sedliacka bravčová panenka s hríbovým krémom a pečeným zemiakom |
7 |
| 200g/200g Demänovská pochúťka v zemiakovej placke | 1,3,7, 10 |
| 200g/200g Horárova pikantná panvička (hovädzia sviečková, bravčová panenka, oravská slanina, fazuľkové struky, cibuľa, pečené zemiaky) | 10 |
| 200g/200g Jelenie ragú na červenom víne zo slovenských viníc s brusnicami a domácou žemľovou knedľou |
1,3,7 |
| 300g/200g Grilovaná krkovička s tymiánom a cesnakom s kapustovými strapačkami |
1,3 |
| 150g/200g Filet zo zubáča s citrónovou omáčkou a petržlenovými zemiakmi | 4,7 |
| 150g/200g Grilovaný filet z demänovského pstruha na masle s petržlenovými zemiakmi |
4,7 |
| 200g Kurací steak s omáčkou z modrého syra a bazalkovým pestom | 7 |
| 200g Steak z hovädzej sviečkovice s pučenými slaninovými zemiakmi (Jack Daniel’s omáčka alebo černicovo-smotanová omáčka) | 7 |
| 180g Vyprážaný rezeň (kurací,bravčový,teľací) | 1,3 |
| 300g Bolonské špagety | 1,3,7 |
| 350g Liptovské bryndzové halušky so slaninkou | 1, 3, 7 |
| 350g Strapačky s kyslou kapustou a slaninkou | 1, 3 |
| 350g Pravé domáce bryndzové pirohy so slaninou, kyslou smotanou a kôprom | 1, 3, 7 |
| 900g Salašnícke korýtko pre 2 až 3 osoby (halušky, pirohy, strapačky) | 1, 3, 7 |
| 300g Pečené liptovské droby a šialence s nakladanou zeleninou | 1 |
| 450g Demänovský posúch pre celý stôl (posúch, bryndza, cibuľa, slanina) | 1, 7 |
| 150g/100g Sedliacka zemiaková placka plnená liptovskou bryndzou | 1, 3, 7 |
| 200g/400g Björnson (domáca žemľa, grilované mäso, majonéza, cheddar, slanina, červená cibuľa, paradajky, bbq omáčka, listový šalát) | 1, 3, 7,10 |
| 300g Krémové dubákové rizoto s baby špenátom a parmezánom | 7, 9 |
| 350g Cviklové rizoto s grilovaným halloumi syrom | 7, 9 |
| 300g Špenátovo-cuketové tagliatelle s parmezánom a smotanou | 1, 3, 7 |
| 120g Vyprážaný syr | 1, 3, 7 |
| 120g Hermelín na grile s brusnicami | 7 |
| 120g/250g Listový šalát s grilovaným kuracím mäsom s medovo-horčicovým dressingom | 10 |
| 120g/250g Listový šalát s grilovaným liptovským oštiepkom a lesným ovocím s horčicovo-medovým dressingom | 7, 10 |
| 120g/250g Miešaný listový šalát s filetom z grilovaného pstruha a citrónovým dipom |
4, 7 |
| *Šaláty sú servírované s ručne robenými pizza štangľami | 1 |
| 75g/100g Kuracie rezníky s domácimi hranolkami a kečupom | 1, 3 |
| 75g/100g Grilované kuracie prsia s ryžou a ovocným kompótom | |
| 75g/120g Jemný kurací perkelt s domácimi haluškami | 1, 3, 7 |
| 180g Paradajkové špagety so syrom | 1, 3, 7 |
| 150g Palacinky s nutellou a ovocným ragú zdobené šľahačkou | 1, 3, 7, 8 |
| 170g Naša jedinečná parená buchta „trio“ (lekvár, čokoláda, tvaroh) | 1, 3, 7, 8 |
| 250g Domáce dukátové buchtičky s vanilkovým krémom | 1, 3, 7 |
| 120g Domáca štrúdľa (jablková, maková, orechová, tvarohová) | 1, 3, 7, 8 |
| 120g Domáci jablčník | 1, 3 |
| 120g Lávový koláč | 1, 3, 7 |
| 250g Ručne robené šúľance preliate maslom (mak, strúhanka, orechy) | 1, 3, 7, 8 |
| 150g Varené zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou | 7 |
| 150g Opekané zemiaky | |
| 150g Dusená ryža | |
| 150g Zemiakové hranolky | 1 |
| 150g Zemiakové placky | 1, 3 |
| 250g Grilovaná zelenina (paradajka, cuketa, šampiňóny, paprika, červená cibuľa, cesnak) | |
| 150g Mix listových šalátov so zálievkou z lesného medu a horčice | 10 |
| 50g Kečup | |
| 50g Tatárska omáčka | 3, 10 |
| 50g Horčica | 10 |
| 50g Chren | |
| 50g Sterilizovaná zelenina | |
| 50g BBQ omáčka | |
| 50g Slaninová omáčka | |
| 50g Piri Piri omáčka | |
| 50g Cesnaková omáčka | |
| 50g Chlieb | 1 |
| 300g Syrové drievko (parenica, syrové nite, plesnivec, bryndzová pomazánka, pečivo) |
1, 7 |
| 300g Mäsové drievko (jelenia klobása, oravská slanina, údená krkovička, škvarková pomazánka, pečivo) | 1, 10 |
| 300g Mix drievko (mix syrového a mäsového drievka) | 1, 7, 10 |
ZOZNAM ALERGÉNOV
1 – Obilniny. 2 – Kôrovce. 3 – Vajcia. 4 – Ryby. 5 – Arašidy. 6 – Sójové zrná. 7 – Mlieko. 8 – Orechy. 9 – Zeler. 10 – Horčica. 11 – Sezamové semená. 12 – Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13 – Vlčí bôb. 14 – Mäkkýše.
| 500g Margherita (paradajková zmes, mozzarella, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g Kinder (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g Šunková so šampiňónmi (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g 4 druhy syra (paradajková zmes, mozzarella, údený syr, niva, encián, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g Gazdovská pikantná (paradajková zmes, mozzarella, saláma, údený syr, cibuľa, oravská slanina, klobása, feferóny, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 650g Björnson (paradajková zmes, mozzarella, šunka, kukurica, šampiňóny, saláma, niva, cibuľa, encián, oravská slanina, feferóny, oregáno, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 250g Pizza „štangle“ s cesnakovým dresingom (Ručne robené pizza tyčinky potreté domácim cesnakovým olejom servírované s omáčkou podľa vlastného výberu: cesnaková, pikantná, slaninová majonéza) |
1, 3, 10 |
Na základe vínnej karty
| Vino Spumante Porta Monticano Millesimato Brut • 2022 | 0.10 l |
| Riesling Dry • 2022 | 0,10 l |
| Tri Ruže rosé • 2022 | 0,10 l |
| Primitivo „MOI“ • 2021 | 0,10 l |
| Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%) | 0.10 l |
| Aperol 11% | 0,10 l |
| Demänovka (horká 38%, sladká 33%) | 0.04 l |
| Fernet (Stock 38%, Citrus 27%) | 0.04 l |
| Becherovka 38% | 0.04 l |
| Tatranský čaj Karloff 52 % | 0.04 l |
| Jägermeister 35% | 0.04 l |
| Kahlúa 16% | 0.04 l |
| Baileys 17% | 0.04 l |
| BJÖRNSON FIZZ (4cl Beefeater Gin, Čučoriedka – levanduľa sirup, citrón, pomaranč, čučoriedky, mäta, sóda) |
|
| GIN & TONIC (4cl Tanqueray No.TEN, tonik, limetka, mäta) |
|
| APEROL SPRITZ (1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl sóda, pomaranč) |
|
| MIMOSA (1dl Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 1dl pomarančový fresh) |
|
| LONG ISLAND ICE TEA (2cl Absolut Vodka, 2cl Beefeater Gin, 2cl Tequila Olmeca, 2cl Havana Rum, 2cl Cointreau, 2cl cukrový sirup, 1cl Chai sirup, 2cl limetková štava, 6cl Coca-cola, limetka) |
|
| NEGRONI (3cl Beefeater Gin , 3cl Campari, 3cl Martini, pomaranč, škorica) |
|
| COSMOPOLITAN (4cl Absolut Vodka, 2cl Cointreau, 3cl brusnicový džús, 2cl limetková šťava, pomaranč) |
|
| MANHATTAN (6cl Tullamore Dew Whiskey, 3cl Martini, angostura bitter, čerešňa) |
|
| ESPRESSO MARTINI (5cl Absolut Vodka, 3cl Kahlúa, 2cl Toffee TVOY sirup, espresso káva) |
| VIRGIN MOJITO (NEALKOHOLICKÝ MIEŠANÝ NÁPOJ) (4cl Acid water, 3cl limetková šťava, trstinový cukor, sóda, mäta) |
| Hruškovica Williams 50% | 0.04 l |
| Marhuľovica 50% | 0.04 l |
| Slivovica 52% | 0.04 l |
| Dulovica 44% | 0.04 l |
| Oskorušovica 50% | 0.04 l |
| Bjőrnsonovica 50% | 0.04 l |
| Borovička Horec 40% | 0.04 l |
| Borovička Juniperus Original 40% | 0.04 l |
| Hruškovica Domovina 42% | 0.04 l |
| Slivovica Goral 52% | 0.04 l |
| Drienkovica Goral 45% | 0.04 l |
| Horec 40% | 0.04 l |
| Finlandia 40% | 0.04 l |
| Absolut 40% | 0.04 l |
| Beluga Noble 40% | 0.04 l |
| Double Cross 40% | 0.04 l |
| Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%) | 0.04 l |
| Tanqueray No.TEN 47,3% | 0.04 l |
| Hendrick‘s 41,4% | 0.04 l |
| Toison Botanical Dry 47% | 0.04 l |
| Monkey 47 Dry 47% | 0.04 l |
| Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%) | 0.04 l |
| Hennessy VS 40% | 0.04 l |
| Rémy Martin VSOP 40% | 0.04 l |
| Courvoisier VS 40% | 0.04 l |
| Martell VS 40% | 0.04 l |
| Martell XO 40% | 0.04 l |
| Karpatské Brandy Špeciál 40% | 0.04 l |
| Pyrat XO Reserve 40% • Karibik | 0.04 l |
| Barceló Imperial 38% • Dominikánska republika | 0.04 l |
| Bumbu 40% • Barbados | 0.04 l |
| Diplomatico Reserva Exclusiva 12 r. 40% • Venezuela | 0.04 l |
| Piquero 40% • Panama | 0.04 l |
| Ron Zacapa Reserva 23 r. 40% • Guatemala | 0.04 l |
| Blue Mauritius Gold 40% • Maurícius | 0.04 l |
| Chivas Regal 12 r. 40% | 0.04 l |
| BenRiach 10 r. 43% | 0.04 l |
| Glenfiddich 18 r. 40% | 0.04 l |
| Tullamore Dew 40% | 0.04 l |
| Jameson 40% | 0.04 l |
| Bushmills 10 r. 40% | 0.04 l |
| Jim Beam 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s Honey 35% | 0.04 l |
| Jack Daniel‘s Single Barrel 45% | 0.04 l |
| Akashi White Oak 40% | 0.04 l |
| Nikka Whisky from the barell 51,4% | 0.04 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.30 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Zlatý Bažant Svetlé 12° | 0.50 l |
| Zlatý Bažant Tmavé 10° | 0.50 l |
| Birell (nealko) | 0.50 l |
| Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite | 0.33 l |
| Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale | 0.25 l |
| Cappy džús podľa ponuky | 0.25 l |
| Kofola čapovaná | 0.30 l |
| Kofola čapovaná | 0.50 l |
| Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass | 0.33 l |
| Romerquelle | 0.75 l |
| Sulinka | 0.33 l |
| Red Bull | 0.25 l |
| Fresh (podľa ponuky) | 0.10 l |
| Citronáda džbán | 1.00 l |
| Bombardino (0,08 l Vaječný likér, 0,02 l Jim Beam, šľahačka) |
0.1 l |
| Vianočný punč (0,02l Tuzemský um, 0,10l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Korenistý mix, 0,04l pomarančový džús, klinček, škorica, badián, pomaranč) |
0.2 l |
| Horúce biele víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, citrón) |
0.2 l |
| Horúce mandarínkové víno (0,15l Biele víno, 0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, klinček, škorica, badián, mandarínka) |
0.2 l |
| Horúce červené víno (0,15l Červené víno, 0,04l TVOY Sirup Koreniský mix, klinček, škorica, badián, pomaranč) |
0.2 l |
| Ďumbier (0,04l TVOY Sirup Mandarínka-Marhuľa, zázvor, badián, mandarínka, citrón) |
0.2 l |
Pre naplnenie chuťových pohárikov každého nášho hosťa, Vám ponúkame na výber dva druhy kávy:
Lavazza 80% Arabica + 20% Robusta / Lavazza 100% Arabica
| Espresso • Espresso ristretto • Espresso macchiato | 8 g |
| Espresso doppio | 16 g |
| Latte macchiato / Espresso macchiato | 8 g |
| Cappuccino | 8 g |
| Flat White | 8 g |
| Turkish coffee | 8 g |
| Horúca čokoláda so šľahačkou | 0,2l |
| BIO sypaný čaj (med, citrón) | 3 g |
| Čaj z čerstvej mäty / Čaj z čerstvého zázvoru | 0.3 l |
| Tyčinky slané | 45 g |
| Arašidy | 100 g |
| Zemiakové lupienky | 70 g |
| Pistácie | 100 g |
| Syrové nite | 150 g |
| Mandle | 100 g |
| Prosecco Elevantum Valdobbiadene Superiore Brut DOCG
Valdo, Veneto, Taliansko, suché
|
| Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG
Zardetto, Veneto, Taliansko, suché
|
| Chardonnay Brut Nature • 2018
Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Champagne Veuve Clicquot Yellow Label Brut / Demi Sec
Champagne, Francúzsko, suché/polosladké
|
| Champagne Vranken Diamant Brut
Champagne, Francúzsko, suché
|
| Champagne Boizel Grand Vintage Brut • 2013
Champagne, Francúzsko, suché
|
| Dom Pérignon • 2013
Champagne, Francúzsko, suché
|
| Veltlínske zelené • 2022
Víno Skovajsa Pezinok, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO • 2022
Bründlmayer, Kamptal, Rakúsko, nízkohistamínové, suché
|
| Rizling rýnsky Lorencár • 2022
Vinárstvo Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Riesling „Red Slate“ • 2022
Dr. Loosen, Mosel, Nemecko, nízkohistamínové, suché
|
| Rizling rýnsky • 2022
Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, polosuché
|
| Sauvignon Blanc • 2022
Világi Winery, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Sauvignon Blanc Marlborough • 2022
Kim Crawford, Marlborough, Nový Zéland, suché
|
| Pinot Gris • 2021
Žitavské Vinice, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
|
| Pinot Grigio delle Venezie DOC • 2022
Tedeschi, Veneto, Taliansko, suché
|
| Pinot Blanc BIO • 2021
Natural Domin & Kušický, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Chardonnay • 2022
Zámocké vinárstvo Šimák, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Chardonnay Grand Barossa • 2020
Chateau Tanunda, Barossa, Austrália, suché
|
| Chablis • 2022
Maison Louis Jadot, Chablis, Francúzsko, suché
|
| Rizling vlašský • 2022
Vinárstvo Berta Strekov, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Silvánske zelené Altenberg sur lie • 2020
Malé Divy, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Tramín červený • 2022
Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, suché
|
| Hibernal Old School Edition • 2022
Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, suché
|
| Noria Jeruzalem • 2021
Repa Winery, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, nízkohistamínové, polosuché
|
| Pálava • 2022
Velkeer, Nitrianska vinohradnícka oblasť, polosladké
|
| Cabernet Sauvignon rosé • 2022
Mrva & Stanko, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
|
| Merlot rosé • 2022
Terra Wylak, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, polosladké
|
| Svatovavřinecké rosé • 2022
Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, polosuché
|
| Pinot Noir barrique Special Selection • 2017
Juraj Zápražný, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Pinot Noir Cellar Selection Hawke’s Bay • 2021
Sileni, Marlborough, Nový Zéland, suché
|
| Cabernet Sauvignon barrique • 2019
Vinárstvo Rariga, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Cabernet Sauvignon Gran Reserva Frida Kahlo • 2021
Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
|
| Modrý portugal • 2021
Vinářství Eduard Michna, Čejč, Česko, suché
|
| Frankovka modrá • 2020
Csernus, Stredoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Svätovavrinecké barrique • 2020
Terra Parna, Malokarpatská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Dunaj • 2021
Tajna Vineyards & Winery, Nitrianska vinohradnícka oblasť, suché
|
| Hron • 2021
Chateau Rúbaň, Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, suché
|
| Primitivo di Manduria • 2021
Terre di Campo Sasso, Puglia, Taliansko, suché
|
| Vino Nobile di Montepulciano • 2019
Rocca delle Macie, Montepulciano, Taliansko, suché
|
| Château Camensac AOC • 2018
Château de Camensac, Bordeaux, Francúzsko, suché
|
| Corbaia Supertuscan • 2018
Castello di Bossi, Tuscany, Taliansko, suché
|
| Gran Reserva Matarromera • 2015
Matarromera Gourmet TCM, Ribera del Duero, Španielsko, suché
|
| Cabernet Sauvignon Gold Reserva • 2015
Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
|
| Château Gazin Pomerol AOC • 2017
Château Gazin, Bordeaux, Francúzsko, suché
|
| Flaccianello della Pieve BIO IGT • 2019
Fontodi, Tuscany, Taliansko, suché
|
| Alter Ego Margaux Demeter AOC • 2019
Château Palmer, Bordeaux, Francúzsko, suché
|
| Codorniu Zero
Codorniu, Cava, Španielsko, šumivé, suché
|
| Muscat Natureo • 2022
Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, biele, polosuché
|
| Syrah Natureo • 2022
Miguel Torres, Catalunya, Španielsko, červené, suché
|
