Hotelová restaurace s celkovou kapacitou 120 míst se nachází v hlavní budově, v hotelu Björnsonka.
Hotelová restaurace slouží ke stravování hostů formou polopenze, také jako školící místnost pro firemní klienty.
Polopenze je podávána formou bohatých bufetových stolů. Snídaně v době od 7,00 hod. do 10,00 hod. a večeře v době od 17,00 hod. do 20,00 hod. Jeden večer v týdnu Vám zpříjemníme živou lidovou hudbou a specialitami národní české kuchyně.
| 100 g Tatranský biftek z hovězí svíčkovice s křepelčím vajíčkem a topinkou Nedoporučuje se, aby tepelně nezpracované maso a vejce konzumovaly děti, těhotné ženy, kojící matky a osoby s oslabenou imunitou. |
1, 3, 10 |
| 0,33l Farmařský slepičí vývar s maskem, zeleninou a domácími nudlemi | 1, 3, 9 |
| 0,33l Rajčatová polévka s bazalkou a parmazánem | 7 |
| 0,33l Česneková polévka se sýrem a krutony | 1, 7, 9 |
| 0,33l Pravá liptovská zelňačka s domácí klobásou, sušenými houbami a švestkami | |
| 0,33l Liptovský kysel se sušenými houbami, švestkami, slaninovým chipsem a křepelčím vajíčkem | 3, 7 |
| 0,33l Tatranská fazolovice s uzeným masem |
| 100g/160g Topinka z domácího chleba s pikantní masovou směsí zapečená liptovským oštěpkem | 1, 7, 10 |
| 200g/200g Kachní prsa sous-vide na šafránovém rizotu s parmazánem a chilli |
7, 9 |
| 200g/300g Grilovaná vepřová panenka sous-vide podávaná na selských fazolkových lusku s gratinovanými bramborami | |
| 200g/200g Hořárova pikantní pánvička (hovězí svíčková, vepřová panenka, oravská slanina, fazolkové lusky, cibule, pečené brambory) | 10 |
| 200g/200g Jelení ragú na červeném víně ze slovenských vinic s brusinkami a domácí houskovým knedlíkem |
1,3,7 |
| 250g/150g Pečený demänovský pstruh na másle s petrželkami | 4,7 |
| 200g Kuřecí steak s bylinkovým máslem | 7 |
| 200g Steak z hovězí svíčkovice s pučenými bramborami a cibulkou, Jack Daniel’s omáčka Omáčka ze zeleného pepře |
7 |
| 180g Smažený řízek | 1,3 |
| 300g Pappardelle s boloňskou omáčkou a parmazánem | 1,3,7 |
| 200g/300g Zeleninová pánvička s kuřecím masem |
| 350g Liptovské brynzové noky se slaninou | 1, 3, 7 |
| 350g Strapačky se kysaným zelím a slaninou | 1, 3 |
| 350g Pravé domácí brynzové pirohy se slaninou, zakysanou smetanou a koprem | 1, 3, 7 |
| 900g Salašnické korýtko pro 2 až 3 osoby (halušky, pirohy, střapačky) | 1, 3, 7 |
| 300g Pečený liptovský bramborový drob s trhaným hovězím masem, cibulovým džemem a brynzovým dipem | 7 |
| 450g Demänovský posuch pro celý stůl (posuch, brynza, cibule, slanina) | 1, 7 |
| 150g/100g Selská bramborová placka plněná liptovskou brynzou | 1, 3, 7 |
| 200g/400g Björnson (domácí houska, grilované maso, majonéza, cheddar, slanina, červená cibule, rajčata, bbq omáčka, listový salát) | 1, 3, 7,10 |
| 200g/400g Poľana (domácí houska, grilovaný halloumi sýr, majonéza, červená cibule, rajčata, BBQ omáčka, listový salát) | 1, 3, 7,10 |
| 300g Krémové dubákové rizoto s baby špenátem a parmazánem | 7, 9 |
| 350g Červená řepa s grilovaným halloumi sýrem | 7, 9 |
| 300g Špenátovo-cuketové papardelle s parmazánem a sušenými rajčaty | 1, 3, 7 |
| 300g Fitness pappardelle s parmazánem (olivový olej, chilli, baby špenát, petrželka, rukola, parmazán) | 1, 3, 7 |
| 120g Smažený sýr | 1, 3, 7 |
| 120g Hermelín na grilu s brusinkami | 7 |
| 120g/250g Listový salát s grilovaným liptovským oštěpkem a lesním ovocem s hořčicovo-medovým dresinkem | 7, 10 |
| 120g/250g Listový salát a kuřecí stripsy s medově-hořčicovým dresinkem | 1, 3, 10 |
| 300g Těstovinový salát se zeleninou a jogurtově-bylinkovým dresinkem | 1, 7 |
| 300g Zeleninový salát s feta sýrem a olivami | 7 |
| *Saláty jsou servírovány s ručně dělanými pizza štanglemi | 1 |
| 75g/100g Kuřecí řezníky s hranolky a kečupem | 1, 3 |
| 75g/100g Grilovaná kuřecí prsa s rýží a ovocným kompotem | |
| 75g/120g Jemný kuřecí perkelt s domácími noky | 1, 3, 7 |
| 180g Rajčatové špagety se sýrem | 1, 3, 7 |
| 150g Palačinky s nutellou, vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou | 1, 3, 7, 8 |
| 170g Naše jedinečná pařená buchta borůvka s vanilkovým krémem | 1, 3, 7 |
| 250g Domácí dukátové buchtičky s vanilkovým krémem | 1, 3, 7 |
| 120g Domácí štrúdl (jablečný, makový, ořechový, tvarohový) | 1, 3, 7, 8 |
| 120g Domácí jablečník | 1, 3 |
| 120g Lávový koláč | 1, 3, 7 |
| 250g Ručně dělané šulance přelité máslem (mak, strouhanka, ořechy) | 1, 3, 7, 8 |
| 200g Domácí nepečený smetanovo-tvarohovo-jablečný koláč | 1, 3, 7 |
| 150g Vařené brambory s máslem a petrželkou | 7 |
| 150g Opékané brambory | |
| 150g Dušená rýže | |
| 150g Bramborové hranolky | 1 |
| 150g Bramborové placky | 1, 3 |
| 250g Grilovaná zelenina (rajče, cuketa, žampiony, paprika, červená cibule, česnek) | |
| 150g Mix listových salátů se zálivkou z lesního medu a hořčice | 10 |
| 50 g kečupu | |
| 50g Tatářská omáčka | 3, 10 |
| 50 g horčice | 10 |
| 50 g Chren | |
| 50 g Sterilizovaná zelenina | |
| 50g BBQ omáčka | |
| 50g Slaninová omáčka | 3, 10 |
| 50g Piri Piri omáčka | |
| 50g Cesnaková omáčka | 3, 7, 10 |
| 30 g Chlieb | 1 |
| 300g Sýrová dřívka (pařenice, sýrové nitě, plesnivec, brynzová pomazánka, pečivo) |
1, 7 |
| 300g Masové dřívko (jelení klobása, oravská slanina, uzená krkovička, škvarková pomazánka, pečivo) | 1, 10 |
| 300g Mix dřívko (mix sýrového a masného dřívka) | 1, 7, 10 |
| 500g Margherita (rajčatová směs, mozzarella, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g Kinder (rajčatová směs, mozzarella, šunka, kukuřice, oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 580g Šunková se žampiony (rajčatová směs, mozzarella, šunka, kukuřice, žampiony, oregano, bazalka, olivový olej)</td > | 1, 7 |
| 580g 4 druhy sýra (rajčatová směs, mozzarella, uzený sýr, niva, encián, oregano, bazalka, olivový olej)</ td> | 1, 7 |
| 580g Hospodovská pikantní (rajčatová směs, mozzarella, salám, uzený sýr, cibule, oravská slanina, klobása, feferony, oregano, baz , olivový olej) | 1, 7 |
| 650g Björnson (rajčatová směs, mozzarella, šunka, kukuřice, žampiony, salám, niva, cibule, encián, oravská slanina, feferony , oregano, bazalka, olivový olej) | 1, 7 |
| 250g Pizza „štangle“ s česnekovým dresinkem (Ručně dělané pizza tyčinky potřené domácím česnekovým olejem servírované s omáčkou dle vlastního výběru: česneková, pikantní, slaninová majonéza) |
1, 3, 10 |
Na základě vínnej karty
| Vino Spumante Porta Monticano Millesimato Brut • 2023 | 0,10 l |
| Ryzlink suchý • 2023 | 0,10 l |
| Tri Ruže rosé • 2023 | 0,10 l |
| Primitivo „MOI“ • 2021 | 0,10 l |
| Martini (Bianco 14,4%, Dry 15%, Rosso 14,4%) | 0.10 l |
| Aperol 11% | 0,10 l |
| Demänovka (hořká 38%, sladká 33%) | 0.04 l |
| Fernet (Stock 38%, Citrus 27%) | 0.04 l |
| Becherovka 38% | 0.04 l |
| Tatranský čaj Karloff 52 % | 0.04 l |
| Jägermeister 35% | 0.04 l |
| Kahluá 16% | 0.04 l |
| Baileys 17% | 0.04 l |
| BJÖRNSON FIZZ (4cl Beefeater Gin, Borůvka – levandule sirup, citron, pomeranč, borůvky, máta, soda) |
|
| GIN & TONIC (4cl Tanqueray No.TEN, tonik, limetka, máta) |
|
| PINK GIN & TONIC (4cl Beefeater Pink, TVOY Sirup Jahoda – Aronie, tonik, jahody, citron) |
|
| APEROL SPRITZ (1dl Prosecco, 6cl Aperol, 3cl soda, pomeranč) |
|
| MIMOSA (1dl Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, 1dl pomerančový fresh) |
|
| HUGO SPRITZ (1dl Prosecco, TVOY Sirup Baza – citron, 3cl soda, limetka, máta) |
|
| NEGRONI (3cl Beefeater Gin, 3cl Campari, 3cl Martini, pomeranč, skořice) |
|
| MANGOMINT – COOLER (4cl Havana Club Anejo 3 y.o., 3cl mango džus, 3 cl limetková šťáva, TVOY Sirup Mango Aronie, mango, máta, soda) |
|
| SKINNY BITCH (4cl Absolut Vodka, 2cl limetková šťáva, 12cl soda, limetka, lad) |
| VIRGIN MOJITO (NEALKOHOLICKÝ MÍŠANÝ NÁPOJ) (4cl Acid water, 3cl limetková šťáva, třtinový cukr, soda, máta) |
| Hruškovice Williams 50% | 0.04 l |
| meruňkovice 50% | 0.04 l |
| Slivovice 52% | 0.04 l |
| Dulovica 44% | 0.04 l |
| Oskorušovice 50% | 0.04 l |
| Morušovice 50% | 0.04 l |
| Borovička Hořec 40% | 0.04 l |
| Hruškovice Domovina 42% | 0.04 l |
| Slivovice Goral 52% | 0.04 l |
| Drienkovice Goral 45% | 0.04 l |
| Horec 40% | 0.04 l |
| Finlandia 40% | 0.04 l |
| Absolut 40% | 0.04 l |
| Russian Standard Platinum 40% | 0.04 l |
| Double Cross 40% | 0.04 l |
| Beefeater (Dry 40%, Pink 37,5%) | 0.04 l |
| Tanqueray London Dry 43,1% | 0.04 l |
| Hendrick’s 41,4% | 0.04 l |
| Toison Botanical Dry 47% | 0.04 l |
| Monkey 47 Dry 47% | 0.04 l |
| Olmeca (Blanco 38%, Reposado 38%) | 0.04 l |
| Hennessy VS 40% | 0.04 l |
| Rémy Martin VSOP 40% | 0.04 l |
| Courvoisier VS 40% | 0.04 l |
| Martell VS 40% | 0.04 l |
| Martell XO 40% | 0.04 l |
| Karpatské Brandy Speciál 40% | 0.04 l |
| Diplomatico Mantuano 8 let. 40% • Venezuela | 0.04 l |
| Pyrat XO Reserve 40% • Karibik | 0.04 l |
| Bumbu 40% • Barbados | 0.04 l |
| Diplomatico Reserva Exclusiva 12 let. 40% • Venezuela | 0.04 l |
| Abuelo 12r. 40% • Panama | 0.04 l |
| Ron Zacapa Reserva 23 let. 40% • Guatemala | 0.04 l |
| Blue Mauritius Gold 40% • Mauritius | 0.04 l |
| Chivas Regal 12 let. 40% | 0.04 l |
| BenRiach 10 let. 43% | 0.04 l |
| Glenfiddich 18 let. 40% | 0.04 l |
| Tullamore Dew 40% | 0.04 l |
| Jameson 40% | 0.04 l |
| Jim Beam’s 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel’s 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel’s Honey 35% | 0.04 l |
| Jack Daniel’s Gentleman Jack 40% | 0.04 l |
| Jack Daniel’s Single Barrel 45% | 0.04 l |
| Akashi White Oak 40% | 0.04 l |
| Nikka Whisky z barelu 51,4% | 0.04 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.30 l |
| Pilsner Urquell 12° | 0.50 l |
| Radegast Ratar 11° | 0.50 l |
| Zlatý Bažant Světlé 12° • Light 12° • Jasně 12° | 0.50 l |
| Birell (nealko) | 0.50 l |
| Birell Pomelo (nealko) | 0.50 l |
| Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite | 0.33 l |
| Kinley Tonic Water, Kinley Ginger Ale | 0.25 l |
| Cappy džus dle nabídky | 0.25 l |
| Kofule točená | 0.30 l |
| Kofule točená | 0.50 l |
| Romerquelle, Romerquelle Lemon Grass | 0.33 l |
| Romerquelle | 0.75 l |
| Bonaqua jemně perlivá | 0.25 l |
| Red Bull | 0.25 l |
| Citronáda džbán | 1.00 l |
| Bombardino3, 7 (0,08 l Vaječný likér, 0,02 l Jim Beam, šlehačka) |
0.1 l |
| Nízkotatranský čaj (Čaj dle výběru, 0,04l Tatranský čaj, med, citron) |
0.3 l |
Pro naplnění chuťových pohárků každého našeho hosta, Vám nabízíme na výběr dva druhy kávy:
Lavazza 80% Arabica + 20% Robusta / Lavazza 100% Arabica
| Espresso • Espresso ristretto • Espresso lungo | 8 g |
| Espresso doppio | 16 g |
| Latte macchiato / Espresso macchiato | 8 g |
| Cappuccino | 8 g |
| Flat White | 16 g |
| Zalévaná káva | 8 g |
| Toffee Ice Coffee7 | 8 g |
| Espresso Tonic | 8 g |
| Espresso • Espresso ristretto • Espresso macchiato | 8 g |
| Espresso doppio | 16 g |
| Latte macchiato | 8 g |
| Cappuccino | 8 g |
| Flat White | 8 g |
| Zalévaná káva | 8 g |
| Horká čokoláda se šlehačkou | 0,2l |
| BIO sypaný čaj (med, citron) | 3 g |
| Čaj z čerstvé máty / Čaj z čerstvého zázvoru | 0.3 l |
| Tropické mango s mandarinkou (mandarinka, mango, TVOY sirup mango – mandarinka, citrus, soda) |
0,5l |
| Květnatá borůvka s levandulí (borůvky, TVOY sirup borůvka – levandule, citrus, soda) |
0,5l |
| Osvěžující bez s citronem (jablko, TVOY sirup bez – citrón, citrus, soda) |
0,5l |
| Voňavá jahoda s aronií (jahody, TVOY sirup Jahoda – aronie, citrus, soda) |
0,5l |
| Tyčinky slané | 45 g |
| Arašidy5 | 100 g |
| Bramborové lupínky | 70 g |
| Pistácie8 | 100 g |
| Syrové nite7 | 150 g |
| Mandle8 | 100 g |
| Prosecco Elevantum Valdobbiadene Superiore Brut DOCG
Valdo, Veneto, Itálie, suché
|
| Prosecco Conegliano Valdobbiadene Superiore Extra Dry DOCG
Zardetto, Veneto, Itálie, suché
|
| Chardonnay Brut Nature • 2018
Chateau Rúbaň, Jižnoslovenská vinařská oblast, suché
|
| Champagne Veuve Clicquot Yellow Label Brut / Demi Sec
Champagne, Francie, suché/polosladké
|
| Champagne Vranken Diamant Brut
Champagne, Francie, suché
|
| Champagne Boizel Grand Vintage Brut • 2013
Champagne, Francie, suché
|
| Dům Pérignon • 2013
Champagne, Francie, suché
|
| Veltlínské zelené • 2023
Víno Skovajsa Pezinok, Malokarpatská vinařská oblast, nízkohistaminové, suché
|
| Grüner Veltliner Kamptal Terrassen BIO • 2022
Bründlmayer, Kamptal, Rakousko, nízkohistaminové, suché
|
| Ryzlink rýnský Lorencář • 2023
Vinářství Rariga, Malokarpatská vinařská oblast, nízkohistaminové, suché
|
| Sauvignon Blanc • 2022
Világi Winery, Jižnoslovenská vinařská oblast, suché
|
| Sauvignon Blanc Marlborough • 2022
Kim Crawford, Marlborough, Nový Zéland, suché
|
| Pinot Grigio delle Venezie DOC • 2022
Tedeschi, Veneto, Itálie, suché
|
| Pinot Blanc BIO • 2021
Natural Domin & Kušický, Středoslovenská vinařská oblast, nízkohistaminové, suché
|
| Chardonnay Grand Barossa • 2020
Chateau Tanunda, Barossa, Austrálie, suché
|
| Tramín červený • 2022
Juraj Zápražný, Jižnoslovenská vinařská oblast, nízkohistaminové, suché
|
| Pálava • 2022
Velkeer, Nitranská vinařská oblast, polosladké
|
| Cabernet Sauvignon rosé • 2023
Mrva & Stanko, Nitranská vinařská oblast, suché
|
| Merlot rosé • 2023
Terra Wylak, Jižnoslovenská vinařská oblast, polosladké
|
| Pinot Noir barrique Special Selection • 2017
Juraj Zápražný, Jižnoslovenská vinařská oblast, suché
|
| Pinot Noir Cellar Selection Hawke’s Bay • 2021
Sileni, Marlborough, Nový Zéland, suché
|
| Cabernet Sauvignon Gran Reserva Frida Kahlo • 2021
Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
|
| Dunaj • 2022
Tajna Vineyards & Winery, Nitranská vinařská oblast, suché
|
| Primitivo di Manduria • 2021
Terre di Campo Sasso, Puglia, Itálie, suché
|
| Vino Nobile di Montepulciano • 2019
Rocca delle Macie, Montepulciano, Itálie, suché
|
| Château Camensac AOC • 2018
Château de Camensac, Bordeaux, Francie, suché
|
| Cabernet Sauvignon Gold Reserva • 2015
Carmen, Malpo Valley, Chile, suché
|
| Alter Ego Margaux Demeter AOC • 2019
Château Palmer, Bordeaux, Francie, suché
|
| Codorniu Zero
Codorniu, Cava, Španělsko, šumivé, suché
|
| Muscat Natureo • 2022
Miguel Torres, Catalunya, Španělsko, bílé, polosuché
|
| Syrah Natureo • 2022
Miguel Torres, Catalunya, Španělsko, červené, suché
|
SEZNAM ALERGENŮ
1 – Obiloviny. 2 – Korýši. 3 – Vejce. 4 – Ryby. 5 – Arašídy. 6 – Sójová zrna. 7 – Mléko. 8 – Ořechy. 9 – Celer. 10 – Hořčice. 11 – Sezamová semena. 12 – Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg nebo 10 mg/l. 13 – Vlčí bob. 14 – Měkkýši.
