POLIEVKA
| 0,33 l Krém z tekvice Hokkaido s pečenými semiačkami |
7 |
PREDJEDLO
100 g/60 g Restovaná kačacia pečeň na cibuľke s jablkami a brusnicami
v zemiakovej lokši |
1 |
HLAVNÉ JEDLÁ
| 300g/360g Konfitované kačacie stehno s červenou kapustou dusenou na červenom víne so zemiakovou lokšou, kysnutou a žemľovou domácou knedľou |
1, 3, 7 |
| 200g/200g Grilované kačacie prsia „sous-vide“ s rozmarínom a batátovým pyré |
7 |
| 300g/100g Pečené liptovské droby a zemiakové šialence s kyslým domácim kapustovým šalátom |
1 |
MÚČNIK
| 100g Zemiaková lokša s makovo-slivkovou plnkou |
1, 7 |
ZOZNAM ALERGÉNOV
1 Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
2 Kôrovce a výrobky z nich.
3 Vajcia a výrobky z nich.
4 Ryby a výrobky z nich.
5 Arašidy a výrobky z nich.
6 Sójové zrná a výrobky z nich.
7 Mlieko a výrobky z neho.
8 Orechy, medzi ktoré patria mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy,pistácie, makadamové orechy, queenslandské orechy a výrobky z nich.
9 Zeler a výrobky z neho.
10 Horčica a výrobky z nej.
11 Sezamové semená a výrobky z nich.
12 Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13 Vlčí bôb a výrobky z neho.
14 Mäkkýše a výrobky z nich.
